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Tipp von Alfred Fahr Geschmackvollere Tomaten mit diesem Trick

Viele Tomaten, die es im Supermarkt zu kaufen gibt, schmecken eher wässrig und sind nicht sonnengereift. Alfred Fahr hat einen Trick, wie Ihre Tomaten nachräglich ein volles Aroma bekommen und noch intensiver schmecken.

Stand: 13.07.2020 | Archiv

	Gebratene ganze Kirschtomaten auf einem Backblech | Bild: mauritius images / foodcollection

Alfred Fahr

"Heizen Sie Ihren Backofen auf 55 Grad und lassen Sie Ihre Tomaten vier bis fünf Stunden im Backrohr. Durch die Wärme entwickeln die Tomaten nachträglich einen intensiven Geschmack und bekommen ein volles Aroma. Die Tomaten werden nicht matschig und eignen sich zum Beispiel perfekt für Tomate-Mozzarella mit Basilikum. Wichtig ist, dass der Ofen nicht über 70 Grad heiß wird, denn ab 70 Grad springt die Tomatenhaut auf."


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