Sommerparty Rezept: Lachs beizen
Diana Burkel verrät, wie Fisch superschnell gebeizt werden kann. In gerade einmal fünf Minuten ist der Lachs fertig. Bisschen Salat dazu, schon können Sie den Fisch servieren.
Für 4 Personen
Schnell gebeizter Lachs
500 g Lachsfilet, geputzt, ohne Gräten, ohne Haut
Saft und Zesten von 2-3 Zitronen
Salz zum Würzen
2 EL süßer Senf
1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
Zubereitung
Fischfilet in haselnussgroße Würfel schneiden. Restliche Zutaten zu einer Marinade verrühren, den Fisch damit übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.