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Tipp von Christian Jürgens Krosse Schweinebratenkruste

Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens hat einen einfachen Tipp, damit die Kruste Ihres Schweinebratens resch und knusprig wird.

Stand: 14.03.2019 | Archiv

Ein Teller mit Schweinebraten und zwei Kartoffelknödeln | Bild: picture-alliance/dpa

Christian Jürgens: "Die Kruste des Schweinebratens gelingt besonders gut, wenn man den Braten etwa 20 Minuten mit der eingeritzten Schwarte im siedenden Wasser ziehen lässt und dann wie gewohnt im Ofen brät."


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