Rezepte nach Kategorien Vegetarisches und Gemüse
Es muss nicht immer Fleisch sein: Unsere Köchinnen und Köche machen mit ihren vegetarischen Gerichten Lust auf Gemüse.
- 6-Korn-Gemüse-Risotto mit Halloumi und Parmesanchips []
- Almkasnocken []
- Apfelschmarrn mit Vanilleparfait und Apfelspaghetti []
- Gefüllte Auberginen mit Mungbohnen []
- Geschmorte Auberginen mit Cranberry-Couscous []
- Auberginen-Piccata mit Bandnudeln und Tomaten-Basilikum-Soße []
- Auberginentatar mit selbst gebackener Focaccia []
- Gebackene Austernpilze mit Endivie und Mandarine []
- Bärlauch-Schupfnudeln mit Radicchio-Schafskäse []
- Bärlauch-Zucchini-Röllchen mit Pesto-Polenta []
- Herzhafte Basilikum-Topfen-Törtchen []
- Bauernhof-Pizza []
- "Bischofsmützchen" mit geräuchertem Ziegenkäse []
- Ziegenkäse in Blätterteig und Rote-Bete-Tartelettes []
- Blätterteigtaschen mit Wirsing und Kastanien []
- Blaukraut-Walnuss-Strudel []
- Blaukrautpflanzerl mit Walnussöl und Karotten []
- Gebackener Blumenkohl mit süßsaurem Gemüsesalat und Miso []
- Gebackener Blumenkohl mit Preiselbeermayonnaise []
- Gebackene Blumenkohl-Bällchen []
- Blumenkohl-Käse-Pflanzerl mit Currykraut []
- Bohnen-Schwammerl-Gemüse mit Schwarzbrotnockerl []
- Gebackene Bohnenpuffer mit Mangochutney und Spinatsalat []
- Börek mit Ratatouille []
- Börek mit Spinat, Schafskäse und Zitronenjoghurt []
- Bratkartoffel-Cannelloni mit Kümmeljoghurt []
- Brokkoli mit Kichererbsen-Pflanzerl []
- Buchweizen-Falafel mit Rohkostsalat und Joghurt-Dip []
- Buchweizen-Pflanzerl mit Ziegenkäse und Chicorée-Salat []
- Butternut-Kürbis-Braten mit Sanddorn und Erbsen []
- Caponata mit Brotklößchen und Mozzarella []
- Chinakohlroulade mit Süßkartoffelcreme []
- Dreierlei Currys mit Limettendip und Currybrot []
- Dreierlei Linsenvariationen mit Zwetschgen-Senf []
- Emmentalerschnitten mit Gemüsevinaigrette und Broccoli []
- Erbazzone mit Zitronen-Knoblauch-Dip []
- Erbsen-Ravioli mit zweierlei Pfifferlingen []
- Erdäpfel-Maultaschen mit Pfifferlingsgulasch und Bohnen []
- Espuma Pancakes mit Ahornsirup und Dattelpesto []
- Falafel mit Ras-el-Hanout-Joghurt []
- Feldsalatmousse mit Ziegenkäse und Apfel-Chutney []
- Fenchelkuchen mit Bohnen-Minz-Salat []
- Fingernudeln mit Sauerkraut und Trevisiano []
- Forellentatar mit zweierlei Fenchel und Orange []
- Gartengemüse mit pikanten Zwetschgenkücherl []
- Gazpacho-Sülze mit getrockneten Tomaten und Rucola-Salat []
- Gefüllte Kohlrabiblätter mit Shiitake-Pilzen und Knoblauchsrauke []
- Gefüllte Paprika auf Graupen-Risotto []
- Gefüllte Paprika mit Kichererbsensalat und Minzpesto []
- Gemüsekroketten mit Preiselbeer-Blaukraut-Salat []
- Gewürzgnocchi mit Kürbis und Quitten []
- Giersch-Nocken mit Parmesancreme []
- Dreifarbige Gnocchi mit Zucchini-Salat []
- Gefüllte Gnocchi mit Lauch und Kletzen []
- Gnocchi mit Pfifferlingen und Broccoli []
- Gebackene Grießnockerl mit Kressesoße und Rosenkohl []
- Grilled Cheese-Sandwich mit Waldorfsalat []
- Grüne-Bohnen-Auflauf mit Kürbissalat []
- Grünkern-Wirsing-Wickerl mit Bärlauchsoße und Karottengemüse []
- Gurken mit Quinoa-Füllung und Kokos-Kartoffelpüree []
- Gurken-Joghurt-Kaltschale mit gebackenen Zucchiniblüten []
- Gurken-Kren-Suppe mit Radieserl-Brunnenkresse-Salat []
- Gefüllte Gurkenschiffchen mit Kartoffelbällchen und Cherry-Tomaten []
- Hüttenfladen mit Bergkäse, Honigkraut und Kartoffeln []
- Italienischer Gemüsesalat mit Ziegenkäse und Honig-Sabayon []
- Selbstgemachter Johannisbeer-Essig []
- Karottenhummus mit Spinatsalat, mariniertem Feta und Sesam []
- Kartoffel-Blaukraut-Wickel mit Schmelz-Zwiebelcreme []
- Kartoffel-Cordon bleu mit Balsamico-Tomaten und Lauchsalat []
- Kartoffelgulasch im Minibrotlaib []
- Gefüllter Kartoffelkuchen mit Grünkohl []
- Kartoffelpflanzerl mit Himbeer-Blaukraut []
- Kartoffelpiccata mit Schnippelbohnengemüse []
- Kartoffelravioli mit Ziegenkäse-Feigen-Füllung []
- Gebackene Kartoffelrose mit Fingermöhren []
- Kartoffelschnitte mit Rosenkohl und Pilzrahm []
- Kartoffeltaschen mit Blattspinat und Senfsoße []
- Kartoffelwaffeln mit Pilzen und Gemüseragout []
- Käse-Feigen-Knödel mit Petersilienwurzelgemüse []
- Käse-Nuggets mit asiatischem Krautsalat []
- Käse-Semmel-Soufflé mit Johannisbeer-Chutney []
- Käserösti mit Grünkohlkonfit []
- Blaukäsespätzle im Knusperteig mit Würzbirnen-Carpaccio []
- Kaspressknödel mit Kürbischutney und Wirsing []
- Kaspressknödel mit Paprikagemüse und Curryöl []
- Kaspressknödel mit Pfifferlingen und Stachelbeer-Relish []
- Kaspressknödel mit Rote-Bete-Carpaccio []
- Kichererbsen-Gemüse-Pflanzerl mit Paprikasoße und Kokosdip []
- Kichererbsen-Pflanzerl mit Brokkoli und Mozzarellafetzen []
- Kichererbsenburger im Roggenbrötchen mit selbstgemachtem Ketchup []
- Knusperrösti mit Kirschfüllung und Käsecreme []
- Knusprige Kartoffelpizza mit Fenchel und Tomatensalsa []
- Kohlrabi mit Linsen-Tomaten-Füllung und Curry-Süßkartoffeln []
- Kohlrabi-Curry mit Orangenlauch und Soba-Nudeln []
- Koriandercrêpes mit Linsen, Schafskäse und Grünkohlsalat []
- Kräuterbulgur mit Fenchel, pochierten Eiern und Meerrettichsoße []
- Kräuterknödel mit Rahmchampignons []
- Kräuterseitlings-Strudel mit grüner Soße []
- Kräutersuppe mit knackigem Gemüse und Schafskäse-Krusteln []
- Krautgulasch mit Brotgnocchi []
- Krautsbraten - mit und ohne Fleisch! []
- Gebackener Emmentaler mit Apfel-Bratkartoffeln und Käse-Petersiliensoße []
- Kürbis-Burger mit Kürbismayo und Maissalat []
- Kürbis-Eier-Rolle mit Kräutertomaten []
- Gefüllte Mini-Hokkaido mit Mandeljoghurt-Soße []
- Gebackene Minikürbisse mit Kichererbsenfüllung []
- Kürbisgnocchi mit Salbei und Scamorza []
- Kürbisravioli mit Chicorée und Datteln []
- Kürbistaschen mit Linsen-Vinaigrette []
- Landgurken-Kokos-Curry mit Zitronen-Basmatireis und Koriander []
- Zucchini-Lasagne, vegan und glutenfrei []
- Lauch-Tarte mit Rucola-Kresse-Salat []
- Lauwarmes Birnencarpaccio mit Seidenknödel []
- Linsen-Muffins mit Minzdip und Bohnen-Tomaten-Salat []
- Linsenbällchen mit Tomaten-Ayran []
- Linsenknödel mit Pfifferlingen []
- Mairübchen-Curry mit Gewürzreis []
- Mairübchen-Taler mit Frühlingszwiebelsoße []
- Mais-Crêpes mit Frühlings-Ratatouille und Aioli []
- Gratinierte Mais-Tomaten mit Birnen-Wirsing []
- Maiscrêpes mit Bohnenragout und Tomatensalsa []
- Mangoldknödel mit Petersilienwurzelschaum []
- Mangoldröllchen mit Stangensellerie und Kirschsoße []
- Vegetarischer Maronen-Walnuss-Presssack mit Granatapfelbutter []
- Maronengnocchi mit Schwarzwurzelragout []
- Maultaschen mit Bärlauch-Schafskäse-Füllung []
- Mexikanisch gefüllte Champignons mit Paprika-Salsa []
- Mohnnockerl mit Karotte und Brennnessel []
- Mohnschupfnudeln mit Holunderblütenparfait []
- "Mozzarella in carrozza" mit gefüllten Tomaten []
- Gebackene Nudel-Spitzkraut-Rollen []
- Gefüllte Nudelschnecken mit frischem Kräutersalat []
- Gefüllte Nudelschneckerl []
- Obatzter mit Eiszapfen-Radieserl-Salat []
- Oliven-Punsch-Risotto mit Weihnachtsfrüchten []
- Orangen-Kartoffel-Nockerl mit Rote-Bete-Gemüse []
- Vegane Paella mit Mojo Verde []
- Panzanella mit Auberginenklößchen und Joghurt-Minz-Soße []
- Hausgemachte Pappardelle mit Bärlauchsoße []
- Parmesan-Spargel mit cremiger Polenta []
- Parmigiana mit süßsauren Zucchini []
- Hausgemachte Pasta mit Schwammerl-Carbonara []
- Petersilienwurzel und -blatt-Variationen mit Zitrone []
- Petersilienwurzel-Süßkartoffel-Strudel mit Preiselbeersoße []
- Petersilienwurzeln in Tempurateig mit Orange []
- Gefüllte Pilz-Crespelle mit Spinat []
- Pfifferlings-Ravioli mit Erbsen und Kräuterschaum []
- Pfifferlingssülze mit "lackierten" Kartoffeln []
- Pilz-Kichererbsen-Kerntaler mit Karotten-Sesam-Salat []
- Pilzschaschlik mit Gewürzreisnudeln und Paprikamayonnaise []
- Pizza Calzone mit Blattsalaten []
- Pochierte Eier mit Kartoffelschaum, Spinat und Trüffel []
- Quarkklößchen mit Feigenchutney und Basilikumöl []
- Bunte Dinkelquiche mit lauwarmem Herbstsalat []
- Radicchio-Tarte mit Gorgonzola und gebratenen Birnen []
- Radieschenblatt-Salat mit karamellisierten Kürbiskernen []
- Ravioli mit Ricotta-Limetten-Füllung und Pfifferlingen []
- Ravioli mit Scamorza auf Tomatenragout []
- Ravioli mit Shiitake-Ricotta-Füllung []
- Ravioli mit zweierlei Pesto und Tomatensalat []
- Reis-Tortilla mit Rucola und Knoblauch-Senf-Soße []
- Reisbällchen mit Kichererbsencurry und Quitte []
- Ricotta-Küchlein mit Salsa rossa und Frühlingsgemüse []
- Ricotta-Törtchen mit Spargel und Tomaten-Basilikum-Salsa []
- Risotto von Graupen, Graukäse und Radicchio []
- Risotto-Käse-Muffins mit grünem Spargelgemüse []
- Risotto-Kroketten mit Kohlrabi und Mandelcreme []
- Rosenkohl-Möhren-Quiche mit gerösteter Paprikasoße []
- Rote Bete im Brotmantel mit Meerrettichsoße []
- Rote Bete im Knuspermantel mit Meerrettich-Joghurt und Mangosalat []
- Rote Knödel mit grünem Spargelragout []
- Rote-Bete-Knödel mit Rahmlauch []
- Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenkäse, Kürbis und Birnen-Chutney []
- Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäsenocken []
- Rote-Bete-Spätzle mit Grünkohl-Orangen-Salat []
- Rote-Bete-Waffeln mit Chinakohl und Kochkäse []
- Rote-Rüben-Meerrettich-Knödel mit Gorgonzola-Spinat []
- Rotes Rettich-Carpaccio mit fränkischen Baunzen []
- Salbei-Krapfen mit buntem Tomatenragout und Zitronendip []
- Salbeitaler mit Käsecreme und Kräuterseitlingen []
- Sauerkraut-Taler mit Grünkohl-Zitrus-Salat []
- Sauerkraut-Taler mit Salzradieschen und Cremepilzen []
- Gefüllter Schafskäse mit Paprika-Fenchel-Nudeln []
- Schafskäsestrudel auf Ratatouille und Kräutercreme []
- Schlutzkrapfen mit Wildkräuterpesto und Mangoldsalat []
- Schwammerlsoufflé mit Rahmwirsing []
- Schwammerlstrudel mit Feldsalat []
- Schwarzbrotknödel mit Kohlrabi und Himbeeressig []
- Schwarzbrotknödel mit Kräutern und Bergkäseschaum []
- Schwarzbrotnocken mit Champignons und Ofenbirnen []
- Schwarzwurzel-Pommes mit Dip und Wintersalat []
- Schwarzwurzel-Tartelettes mit Cranberry-Confit []
- Schwarzwurzeln im Crêpes-Tascherl []
- Nussige Schwarzwurzeln mit Anisfleckerl und Preiselbeeren []
- Selbstgemachte Taglierini mit Tomaten-Kürbis-Sugo []
- Sellerie in Salzteig []
- Sellerie mit Thymian-Küchlein und Parmesanschaum []
- Sellerie-Schnitzel mit Linsengemüse und Karamellbirnen []
- Sellerieknödel mit Radicchio und Kren []
- Sommergemüse mit Orangenbéarnaise []
- Sommersteinpilze mit Erbsen und Nektarinen []
- Spargel mit Buttermilchsud und Sauerteigbrotcreme []
- Spargel mit Joghurt-Risotto und Erdbeeren []
- Spargel mit Knoblauchsrauken-Knödel []
- Gebackener grüner Spargel mit Erdbeeren und Zitronenmelissen-Joghurt []
- Spargel-Erdbeer-Salat mit gebackenem Ziegenfrischkäse []
- Spargel-Ratatouille mit Kartoffeln und Minzpesto []
- Spargel-Ravioli mit Mohnbutter []
- Spargeltarte mit buntem Gemüsesalat und Schnittlauchschmand []
- Spinat-Ricotta-Knödel mit Bärlauch und Tomaten []
- Spinatspätzle mit Quitten-Champignons []
- Spinatspätzle mit Radieserl-Häckerle und Wildblütensalat []
- Spitzkohl gefüllt mit Blaukässpätzle []
- Süßkartoffel-Curry mit Eiernudelkuchen []
- Süßkartoffel-Wirsing-Türmchen mit glasierten Shiitakepilzen und Meerrettich-Espuma []
- Gebackene Süßkartoffeln mit Linsenfüllung und Orangendip []
- Süßkartoffelrösti mit Apfelrotkohl und Feta-Creme []
- Süßkartoffelwaffeln mit gebackenem Blumenkohl []
- Süßsaure Zwiebeln mit Pumpernickel-Gnocchi []
- Szegediner Gemüse-Paprika mit Spitzkohl []
- Marinierter Tafelspitz mit Kürbistatar und Rösti []
- Tempura-Gemüse, Hollandaise-Schaum und Rosmarin-Kartoffeln []
- Gefüllte Tomaten-Gnocchi mit Basilikumsoße []
- Tomaten-Melonen-Kaltschale mit karamellisiertem Fenchel []
- Tomaten-Mozzarella-Ravioli []
- Tomatentarte mit Ziegenkäsecreme []
- Tomatisierte Tagliatelle mit Rucola und Blaukrautsalat []
- Topfenknödel, herzhaft und süß []
- Pikante Topfennockerl mit Selleriegemüse und Tomaten-Orangen-Soße []
- Herzhafte Topfentörtchen mit Gurken und Kirschtomaten []
- Topinambur mit Walnussnockerln und Apfel []
- Gebratener Topinambur mit Pumpernickel und Süßweinfond (vegan) []
- Topinamburschnitten mit Orangenwirsing []
- Tortillas mit Kichererbsenfüllung und Auberginencreme []
- Vanillenudeln mit Orangen-Basilikum-Soße []
- Veganes Frühlingscurry mit Nussreis []
- Vegetarische Burritos mit Tomatensalsa []
- Bayerische Frühlingsrollen mit Radieschen-Dip []
- Vegetarische Maultaschen im Gemüsesud []
- Vegetarisches Pilzgyros mit Tzatziki und Pfannenbrot []
- Knusprige Winterrolle mit Petersilienwurzel und Petersilienblatt []
- Wirsing-Lasagne mit Bohnen-Karotten-Salat []
- Wirsingroulade mit Feta-Nuss-Füllung und Rote Bete []
- Ziegenfrischkäse-Strudel mit Tomaten-Aprikosen-Chutney []
- Ziegenkäse-Manti mit Babyspinat []
- Ziegenkäse-Samosas mit Artischocken-Oliven-Creme []
- Gegrillte Zucchini-Käse-Päckchen []
- Zucchini-Reis-Bällchen mit schwarzer Knoblauch-Remoulade []
- Gefüllte Zucchiniblüten mit Zwiebel-Confit []
- Zucchinitaler mit Feta und Melone []
- Zucchinitarte mit Paprikasoße und Pak-Choi-Salat []
- Zuckerschoten-Risotto mit Roma-Salatherzen und Zitronensoße []
- Zweierlei Bete mit Meerrettich-Apfel-Creme []
- Schwäbischer Klassiker: zweierlei Dinnete mit Apfel-Lauch-Häckerle []
- Zwetschgenknödel mit Nougatparfait und Zwetschgenröster []
- Zwetschgenknödel mit Rahmtopfen-Parfait []
- Zwiebelkuchen mit Spinatsalat und Paprikasalsa []
- Zwiebelsuppe mit Bergkäse-Ravioli und Schnittlauchöl []