Rezepte nach Kategorien: Knödel | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen

Das Wetter für Nord- und Südbayern heute und in den kommenden 2 Tagen
	Heute	Morgen	Freitag
	17°	12° \| 20°	12° \| 22°
	14°	12° \| 18°	10° \| 22°

Auch Alfred Fahr hat eine köstliche Idee für ein Osterrezept. Er schlägt einen "Festtagsgockel" mit Bärlauch-Orangen-Cranberry-Füllung vor. Dazu gibt es als Gemüse-Mix Spargel, Radieschen und Spinat sowie böhmische Knödel. [mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezepte - Bärlauch-Festtagsgockel mit böhmischen Knödeln ]

Feines Fleisch und knusprige Haut, so lieben wir Entenbraten. Michaela Hager zeigt wie sie der Ente mit einer Orangen-Pfeffer-Glasur tollen Glanz verleiht. Dazu gibt’s Reiberknödel aus zweierlei Knödelteig und einen Selleriesalat. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezepte - Ente mit Reiberknödel und Selleriesalat ]

Christian Sauer hat sich diesmal für Hirschrücken entschieden. Der wird scharf angebraten, danach im Ofen gegart und mit einer Kräuter-Wacholder-Butter verfeinert. Dazu schmecken Herbsttrompeten und eine Preiselbeerjus. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezepte - Hirschrücken mit Speckknödel und Herbsttrompeten ]

Um ein saftiges Kalbskotelett zu braten, braucht es ein bisschen Zeit und Mühe. Alexander Huber brät das Fleisch kurz an und gart es sanft im Backofen zu Ende. Eine Zwiebelmarmelade und ein Semmelknödelgröstl sind die Begleiter. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezepte - Kalbskoteletts mit Zwiebelmarmelade und Semmelknödelgröstl ]

Andreas Geitl hat sich in seiner Kreativküche eine besondere Knödelvariation ausgedacht. Seine Zutaten: Knödelbrot, Bergkäse und getrocknete Feigen. Dazu passen Petersilienwurzelgemüse und Apfelscheiben. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezepte - Käse-Feigen-Knödel mit Petersilienwurzelgemüse ]

Michaela Hager hat sich wieder etwas Besonderes einfallen lassen. Sie serviert einen Mangoldknödel mit Petersilienwurzelschaum. Abgerundet wird ihr Schmankerl durch Feldsalat mit Birnendressing. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezepte - Mangoldknödel mit Petersilienwurzelschaum ]

Andreas Geitl lässt diesmal in der Küche die "Fetzen fliegen". Unser Schmankerlkoch hat Ochsenfetzen mitgebracht, die er mit einer feinen Soße und lauwarmem Knödelsalat mit Biervinaigrette serviert. [mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezepte - Ochsenfetzen mit warmem Knödelsalat und Biervinaigrette ]

Michaela Hager verarbeitet diesmal Schwarzbrot in ihren Knödeln und gibt dieser aromatischen Variante mit einem Kräutermantel noch einen besonderen Frische-Kick. Verfeinert wird das Ganze mit einem Bergkäseschaum. [mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Schwarzbrotknödel mit Kräutern und Bergkäseschaum ]

Michaela Hager verarbeitet diesmal Schwarzbrot in ihren Knödeln und gibt dieser aromatischen Variante mit einem Kräutermantel noch einen besonderen Frische-Kick. Verfeinert wird das Ganze mit einem Bergkäseschaum. [mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Schwarzbrotknödel mit Kräutern und Bergkäseschaum ]

BR-Navigation