Tipp von Ali Güngörmüş Perfektes Kartoffelpüree
Selbstgemachter Kartoffelbrei schmeckt um Klassen besser, als ein Püree aus der Packung, sofern man sich an einen kleinen Kochtipp des Sternekochs Ali Güngörmüş hält.
Kartoffelpüree
- 400 g mehlig kochende Kartoffeln
- 150 ml Milch
- 100 g braune Butter
- Salz, Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser weich garen, in einem Sieb abgießen und durch die Kartoffelpresse zurück in den Topf drücken. Die Milch mit der brauen Butter aufkochen und dazugeben.
Wichtig: Rühren Sie das Püree nicht zu lange durch, wenn Sie die Milch dazugießen, sonst wird das Püree wie Kleister.
Schmecken Sie zum Schluss das Püree mit Salz und Muskatnuss ab."