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Wir in Bayern | Rezept Mediterraner Linsen-Aufstrich mit getrockneten Tomaten

"Wir in Bayern" startet die Aktion "Das Brot der Bayern!" mit schmackhaften Rezepten unserer Köche/Köchinnen und Konditoren/Konditorinnen für frühlingshafte Brotaufstriche. Hier das Rezept von Melanie Michel: Mediterraner Linsen-Aufstrich mit getrockneten Tomaten.

Stand: 23.04.2021 12:01 Uhr | Archiv

Mediterraner Linsen-Aufstrich mit getrockneten Tomaten | Bild: BR

Mediterraner Linsen-Aufstrich mit getrockneten Tomaten Format: PDF Größe: 180,65 KB

Rezept für 4 Personen

Mediterraner Linsen-Aufstrich mit getrockneten Tomaten

  • 250 g gekochte Linsen
  • 10 getrocknete Tomaten
  • 1 rote Paprika, gewaschen & entkernt
  • 1 TL Basilikumblätter, frisch
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Sesam

Zubereitung
Getrocknete Tomaten, Paprika und Basilikum grob schneiden. Salz, Paprikapulver, einen Teelöffel Olivenöl und gekochte, ausgekühlte Linsen in eine Küchenmaschine geben. Alles pürieren, bis ein cremiger Aufstrich entstanden ist. Sesam in der Pfanne anrösten und über den Aufstrich geben. Den Aufstrich etwas ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Zum Anrichten den Aufstrich mit Linsen, Oliven und Basilikum garnieren.

Viel Spaß beim Nachmachen wünscht Ihnen Melanie Michel!


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