Tipp von Sepp Schwalber So werden Ihre Streusel fein und knusprig
Jetzt ist Zeit für Kirsch-, Aprikosen- oder Johannisbeerkuchen mit Streuseln drauf. Damit die Streusel besonders fein und knusprig werden, hat Konditormeister Sepp Schwalber einen einfachen, aber wirkungsvollen Tipp.
Konditormeister Sepp Schwalber
"Streusel werden feiner und knuspriger, wenn man nicht mit weicher Butter oder Butterstückchen arbeitet, sondern mit zerlassener Butter. Mit zerlassener Butter verbindet sich die Streuselmasse besser."