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Historische Mühle Lonnerstadt Brot backen wie früher

Ein Beitrag von: I. Schwandner

Stand: 01.05.2025

Ein Roggenbrot aus Sauerteig, gebacken im Holzbackofen. Das ist gar nicht so einfach. Müllermeister und Mühlenbauer Paul Bruckmann kennt die Tricks und Kniffe. Er bietet in seiner historischen Mühle im mittelfränkischen Lonnerstadt Brotbackkurse an.


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