Saure Zipfel sind ein sehr beliebtes Traditionsgericht in Bayern. Doch um diesen Küchenklassiker endlich einmal einen neuen und frischen Kick zu verpassen, verfeinert der Sternekoch gekonnt mit allerlei Gewürzen und einem raffinierten Sud: Jetzt sind Schuhbecks saure Zipfel nicht nur "weiß-blau", sondern auch extra gschmackig!
[mehr - Rezepte | zum Artikel: Rezept vom 19. Januar - Saure Zipfel "Weiß-blau" ]
Sie sind unwiderstehlich und duften auch noch verführerisch gut: Wenn zarte Rinderrouladen auf den Tisch kommen, kann kaum einer widerstehen! Das lässt sich nur noch toppen, wenn Sie sich an der köstlichen Variante vom Sternekoch versuchen - wetten, dass es dafür einen extra Gourmet-Stern von Ihrer Familie gibt?
[mehr - Rezepte | zum Artikel: Rezept vom 19. Januar - Rinderrouladen "Mia san mia" ]
Zwetschgendatschi liebt doch jeder - und einen echten Burger erst recht! Was also liegt bitte näher, als diese beiden wunderbaren Zutaten miteinander zu verbinden - dachte sich Alfons Schuhbeck - und zaubert einen fantastischen Snack aus Biscuit, Mousse und Zwetschgen. Zum Schluss alles mit allerlei Beeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben. Einfach himmlisch gut!
[mehr - Rezepte | zum Artikel: Rezept vom 19. Januar - Datschi-Burger ]
Es geht doch nichts über die vielseitige bayerische Küche, meint Alfons Schuhbeck und zaubert wieder herrliche Speisen für Genießer auf den Tisch. Dazu gibt es auch noch eine Hommage an eine der wohl schönsten und schillerndsten Münchnerinnen ... Sehen Sie die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Sendung verpasst? | 12.01.2020 - "Schuhbecks - Meine neubayerische Küche" ]
Bayerische Klassiker, frisch entdeckt und modern interpretiert - das ist Schuhbecks „Neubayerische Küche“. Dabei widmet Alfons Schuhbeck seine Gerichte berühmten Zeitgenossen. Gerichte mit Geschichte - das schmeckt, vor allem, da sie einer macht, der selbst schon bayerische (Koch-) Geschichte geschrieben hat. Sehen Sie hier die erste Folge in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Sendung verpasst? | 05.01.2020 - "Schuhbecks - Meine neubayerische Küche" ]
Von der Vorspeise bis zum Nachtisch: Alfons Schuhbeck serviert festliche Weihnachtsgerichte, die auch noch wunderbar einfach zuzubereiten sind - wie zum Beispiel die Orangen-Panna-Cotta oder der Bratkartoffel-Salat mit Wiener Würstel und Roastbeef. Zum Abschluss gibt es noch einen echten Klassiker - eine herrliche Feuerzangenbowle! Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Sendung verpasst? Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 22.12.2019 - Das Motto: Einfach festlich! ]
Gegensätze ziehen sich an - auch in der Küche! Und so serviert Alfons Schuhbeck wunderbar raffinierte Speisen für die Weihnachtszeit - mal süß - und mal herzhaft. Die Gerichte in dieser Folge: Chili con "Charme" mit Limetten-Orangen-Dill-Joghurt ,gebackene Maultaschen auf Rahmkraut sowie Gewürzkipferl. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Sendung verpasst? Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 15.12.2019 - Das Motto: "herzhaft & süß" ]
Schokolade hilft nicht nur gegen Stress und Liebeskummer, sondern versüßt auch die Adventszeit. Und bei Schuhbecks Leckereien kann garantiert keiner widerstehen!
Die Gerichte in dieser Folge: rosa gebratene Barbarie Ente mit Glühwein-Schokoladen-Soße, Schokoladenmousse mit Birnen, Schokoladen-Orangen-Kuchen. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 08.12.2019 - Das Motto: "Schokolade macht happy!" ]
Mit Gewürzen kennt er sich wie kein Zweiter aus: Schließlich hat der Münchner Sternekoch nicht nur Ingwer und Knoblauch in der bayerischen Küche salonfähig gemacht. In dieser Folge bringt er mit Curry, Vanille & Co Pfiff in jede Küche. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 01.12.2019 - Das Motto: "Welt der Gewürze" ]
Raffinierte Hausmannskost für Genießer und Leckerbissen vom Feinsten - das ist Schuhbecks "Feinschmeckerei"! Dazu erzählt der Sternekoch in dieser Folge amüsante und spannende Geschichten rund um die wichtigsten "Helfer" in der Küche - Salz & Pfeffer".
Weitere Gerichte: gesurte Schweinsbackerl auf Krautfleckerl. Als Getränk reicht Alfons Schuhbeck einen süffigen Tequila Sunrise. Sehen Sie hier die vergangene Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 08.09.2019 - Gut gewürzt mit Salz und Pfeffer: Pfeffersteak mit Salz-Kräuter-Kartoffeln ]
