BR Fernsehen - Schuhbecks

Der Sternekoch

Rückblick

Alfons Schuhbeck mit Helmus Schleich | Bild: BR / Sessner zum Video Letzte Sendung verpasst? Schuhbecks Küchenkabarett | 09.12.2018 Zu Gast: Helmut Schleich

Dieser Mann hat Biss - nicht nur auf der Bühne, sondern auch in der Küche! Denn der scharfzüngige Helmut Schleich ist Feinschmecker und Hobbykoch zugleich. So zaubert er mit Alfons mühelos eine feine Barbarieente auf den Tisch. Sehen Sie hier die vergangene Sendung in der Mediathek. [mehr]

Vorschau

Christine Eixenberger und Alfons Schuhbeck. | Bild: BR/Foto Sessner 16.12. | 17:15 Uhr BR Fernsehen zur Sendung Nächste Sendung mit Christine Eixenberger

Die junge Kabarettistin Christine Eixenberger ist diesmal Gast bei Alfons Schuhbecks Küchentalk. Mit im Gepäck hat die Schlierseerin amüsante Geschichten aus ihrer Referendarzeit. Aufgetischt wird eine Forelle blau mit Butterkartoffeln. [mehr]

Rezepte vom 9. Dezember

Maronensuppe mit Roquefort | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept vom 9. Dezember Maronensuppe mit Roquefort

Eine heiße Maronensuppe passt perfekt für kalte Tage. Alfons Schuhbeck verfeinert die Suppe mit Marzipan und Zartbitterschokolade. Zusammen mit Roquefort und Weißbrotwürfeln wird das Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus! [mehr]

Barbarieente mit Pistazienkartoffeln und karamellisierter Feige | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept vom 9. Dezember Barbarieente mit Pistazienkartoffeln und karamellisierter Feige

Alfons Schuhbeck verrät, wie bei diesem Festtagsgericht die Barbarieente richtig schön rosa wird. Dazu gibt es eine herrliche Rotweinsoße und als Beilage eine wunderbare Kombination von Bratkartoffeln mit Pistazien. [mehr]

Rezepte vom 2. Dezember

Böhmische Kolatschen | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept 2. Dezember Böhmische Kolatschen

Extra für Luise Kinseher bereitet Alfons Schuhbeck böhmische Kolatschen zu: feines Hefegebäck mit einer köstlichen Powidl-(Pflaumenmus)-Füllung und Mandelstreuseln. Ein herrliches Gebäck aus Luises Heimatküche mit echtem "Wohlfühlgefühl". [mehr]

Böhmischer Sauerbraten mit zweierlei Knödeln | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept 2. Dezember Böhmischer Sauerbraten mit zweierlei Knödeln

"Revulutionär" findet Luise Kinseher Alfons Schuhbecks böhmischen Sauerbraten, denn der Sternekoch legt das Fleisch weder in Essig ein, noch brät er es vorher an. Sein "Sauerbraten-Geheimnis" lüftet er am Sonntag. [mehr]

Luise Kinseher mit Alfons Schuhbeck | Bild: BR / Sessner zum Video Sendung verpasst? Schuhbecks Küchenkabarett | 2. Dezember Zu Gast: Luise Kinseher

In der Küche finden bekanntlich die besten Gespräche statt. Ganz klar, dass die ehemalige "Mama Bavaria" Luise Kinseher bei Alfons die ein oder andere spannende Anekdote vom Starkbieranstich erzählt. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek. [mehr]

Rezepte vom 25. November

Rumtörtchen   | Bild: Sebastian Reich zum Artikel Rezept 25. November Sebastians Rumtörtchen

Klein und filigran, aber umso schöner sind Sebastian Reichs köstliche Rumtörtchen. Gefüllt werden die Plätzchen mit einer feinen Konfitüre und verziert mit Zuckerguss, Schokolade oder verschiedenen Nüssen. [mehr]

Schaschlik mit Tomaten-Mango-Sauce | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept 25. November Schaschlik mit Tomaten-Mango-Sauce

Ein besonderes "Weihnachts-Schmankerl" bereitet Alfons Schuhbeck für Sebastian Reich zu: Schaschlik mit einer Tomaten-Mango-Sauce und Wedges. Das weckt die Vorfreude auf die Feiertage. Auch Nilpferddame "Amanda" ist entzückt, denn die Sauce wird mit Ananassaft verfeinert. [mehr]

Sebastian Reich mit Amanda und Alfons Schuhbeck | Bild: BR / Sessner zum Video Schuhbecks Küchenkabarett | 25.November Zu Gast: Sebastian Reich und "Amanda"

Tierischer Besuch bei Alfons Schuhbeck: Nilpferd-Dame "Amanda" ist mit ihrem Kumpel, dem Comedian Sebastian Reich zu Gast. Bei den Rumtörtchen des gelernten Konditors gerät Alfons ins Schwärmen und "Amanda" schweigt voller Entzücken. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek. [mehr]

Rezepte vom 18. November

Italienischer Wurstsalat alla Monika | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept 18. November Italienischer Wurstsalat alla Monika

Diesen deftigen, italienischen Wurstsalat zaubert Alfons extra für die Wurstliebhaberin Monika Gruber: Ein flottes Gericht, ideal auch für jede Party! Das viele Gemüse sowie Mozzarella und Oliven machen den Wurstsalat ganz besonders gschmackig und abwechslungsreich. [mehr]

Rinderrouladen mit Kartoffel-Zitronen-Püree | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept 18. November Rinderrouladen mit Kartoffel-Zitronen-Püree

Rinderrouladen gehören zu den Lieblingsgerichten der Deutschen - wie auch von Monika Gruber. Für seine gute Freundin verfeinert Alfons Schuhbeck seine Rouladen noch extra mit Kalbsbrät und Petersilie. Köstliches Kartoffel-Zitronen-Püree und knackiges Gemüse vollenden diesen herrlichen Gaumenschmaus. [mehr]

Monika Gruber mit Alfons Schuhbeck am 18. November | Bild: BR / Sessner zum Video Schuhbecks Küchenkabarett | 18.11.2018 Zu Gast: Monika Gruber

Für seinen neuen Küchentalk hat sich Alfons Schuhbeck die bayerische Crème de la Crème des Kabaretts eingeladen. Zum Auftakt schaut gleich einmal Monika Gruber vorbei, mit der Alfons auch privat befreundet ist. [mehr]