Frischen Wind in die weiß-blaue Küche bringt Alfons Schuhbeck mit diesem Schmorgericht: Wer die geliebte Haxn einmal weniger deftig haben will, der sollte unbedingt Schuhbecks zarten Braten vom Kalb probieren. Auch neu und perfekt dazu: Sein gschmackiges Kartoffel-Bohnen-Gröstl mit Chili. Guten Appetit!
[mehr - Rezepte | zum Artikel: Rezept vom 26. Januar - Wiesnhaxn vom Kalb ]
Sie zählt zu den größten historischen Festspielen Europas - die Landshuter Hochzeit, die alle vier Jahre Tausende von Besuchern in ihren Bann zieht. Mit seiner raffinierten Hochzeitssuppe will Alfons Schuhbeck diesem herrlichen Spektakel auch einmal ein kulinarisches Denkmal setzen.
[mehr - Rezepte | zum Artikel: Rezept vom 26. Januar - Landshuter Hochzeitssuppe ]
Nirgendswo ist das Lebensgefühl Münchens so komprimiert wie an der Isar. Hier wird gegrillt, flaniert, gejoggt oder mit dem Floß gefahren. Da ist es nur verständlich, dass Alfons Schuhbeck diese Münchner Lebensader mit einem exzellenten Rezept ehrt - mit einem Sirup de luxe aus Vanille, Ingwer, Kardamon, Limetten und allerlei Beeren. Nach Belieben jeweils Eiswürfel dazugeben - und fertig ist der coole Drink.
[mehr - Rezepte | zum Artikel: Rezept vom 26. Januar - Isarwasser ]
Es geht doch nichts über die vielseitige bayerische Küche, meint Alfons Schuhbeck und zaubert wieder herrliche Speisen für Genießer auf den Tisch. Dazu gibt es auch noch eine Hommage an eine der wohl schönsten und schillerndsten Münchnerinnen ... Sehen Sie die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Sendung verpasst? | 12.01.2020 - "Schuhbecks - Meine neubayerische Küche" ]
Bayerische Klassiker, frisch entdeckt und modern interpretiert - das ist Schuhbecks „Neubayerische Küche“. Dabei widmet Alfons Schuhbeck seine Gerichte berühmten Zeitgenossen. Gerichte mit Geschichte - das schmeckt, vor allem, da sie einer macht, der selbst schon bayerische (Koch-) Geschichte geschrieben hat. Sehen Sie hier die erste Folge in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Sendung verpasst? | 05.01.2020 - "Schuhbecks - Meine neubayerische Küche" ]
Von der Vorspeise bis zum Nachtisch: Alfons Schuhbeck serviert festliche Weihnachtsgerichte, die auch noch wunderbar einfach zuzubereiten sind - wie zum Beispiel die Orangen-Panna-Cotta oder der Bratkartoffel-Salat mit Wiener Würstel und Roastbeef. Zum Abschluss gibt es noch einen echten Klassiker - eine herrliche Feuerzangenbowle! Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Sendung verpasst? Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 22.12.2019 - Das Motto: Einfach festlich! ]
Gegensätze ziehen sich an - auch in der Küche! Und so serviert Alfons Schuhbeck wunderbar raffinierte Speisen für die Weihnachtszeit - mal süß - und mal herzhaft. Die Gerichte in dieser Folge: Chili con "Charme" mit Limetten-Orangen-Dill-Joghurt ,gebackene Maultaschen auf Rahmkraut sowie Gewürzkipferl. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Sendung verpasst? Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 15.12.2019 - Das Motto: "herzhaft & süß" ]
Schokolade hilft nicht nur gegen Stress und Liebeskummer, sondern versüßt auch die Adventszeit. Und bei Schuhbecks Leckereien kann garantiert keiner widerstehen!
Die Gerichte in dieser Folge: rosa gebratene Barbarie Ente mit Glühwein-Schokoladen-Soße, Schokoladenmousse mit Birnen, Schokoladen-Orangen-Kuchen. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 08.12.2019 - Das Motto: "Schokolade macht happy!" ]
Mit Gewürzen kennt er sich wie kein Zweiter aus: Schließlich hat der Münchner Sternekoch nicht nur Ingwer und Knoblauch in der bayerischen Küche salonfähig gemacht. In dieser Folge bringt er mit Curry, Vanille & Co Pfiff in jede Küche. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 01.12.2019 - Das Motto: "Welt der Gewürze" ]
Raffinierte Hausmannskost für Genießer und Leckerbissen vom Feinsten - das ist Schuhbecks "Feinschmeckerei"! Dazu erzählt der Sternekoch in dieser Folge amüsante und spannende Geschichten rund um die wichtigsten "Helfer" in der Küche - Salz & Pfeffer".
Weitere Gerichte: gesurte Schweinsbackerl auf Krautfleckerl. Als Getränk reicht Alfons Schuhbeck einen süffigen Tequila Sunrise. Sehen Sie hier die vergangene Sendung in der Mediathek.
[mehr - zum Video: Schuhbecks "Feinschmeckerei" | 08.09.2019 - Gut gewürzt mit Salz und Pfeffer: Pfeffersteak mit Salz-Kräuter-Kartoffeln ]
