BR Fernsehen - Schuhbecks

Der Sternekoch

Rückblick

Wiesnhaxn vom Kalb. | Bild: BR/Jürgen Endriß zum Video Sendung verpasst? "Schuhbecks - Meine neubayerische Küche" | 26.01.2020 Wiesnhaxn, Hochzeitssuppe und ein Isarwasser

Auch berühmten Festen und Spektakeln in Bayern erweist Alfons Schuhbeck in seiner neubayerischen Küche seine kulinarische Referenz: der Landshuter Hochzeit und dem Münchner Oktoberfest. Sehen Sie hier die Sendung in der Mediathek. [mehr]

Vorschau

Rahmknödel "Valentin". | Bild: BR/Jürgen Endriß 02.02. | 17:15 Uhr BR Fernsehen zur Sendung Nächste Folge 02. Februar Rahmknödel, Schnitzel und Wurstsalat

Leckerbissen für jeden Anlass - dazu spannende Geschichterl über berühmte Zeitgenossen wie König Ludwig, Karl Valentin oder den Steyrer Hans, dem bayerischen Herkules - gibt es in dieser Folge von Alfons Schuhbeck. [mehr]

Alle Rezepte

Rezepte vom Sonntag, 26. Januar

Wiesnhaxn vom Kalb. | Bild: BR/Jürgen Endriß zum Artikel Rezept vom 26. Januar Wiesnhaxn vom Kalb

Frischen Wind in die weiß-blaue Küche bringt Alfons Schuhbeck mit diesem Schmorgericht: Wer die geliebte Haxn einmal weniger deftig haben will, der sollte unbedingt Schuhbecks zarten Braten vom Kalb probieren. Auch neu und perfekt dazu: Sein gschmackiges Kartoffel-Bohnen-Gröstl mit Chili. Guten Appetit! [mehr]

Landshuter Hochzeitssuppe. | Bild: BR/Jürgen Endriß zum Artikel Rezept vom 26. Januar Landshuter Hochzeitssuppe

Sie zählt zu den größten historischen Festspielen Europas - die Landshuter Hochzeit, die alle vier Jahre Tausende von Besuchern in ihren Bann zieht. Mit seiner raffinierten Hochzeitssuppe will Alfons Schuhbeck diesem herrlichen Spektakel auch einmal ein kulinarisches Denkmal setzen. [mehr]

Isarwasser. | Bild: BR/Jürgen Endriß zum Artikel Rezept vom 26. Januar Isarwasser

Nirgendswo ist das Lebensgefühl Münchens so komprimiert wie an der Isar. Hier wird gegrillt, flaniert, gejoggt oder mit dem Floß gefahren. Da ist es nur verständlich, dass Alfons Schuhbeck diese Münchner Lebensader mit einem exzellenten Rezept ehrt - mit einem Sirup de luxe aus Vanille, Ingwer, Kardamon, Limetten und allerlei Beeren. Nach Belieben jeweils Eiswürfel dazugeben - und fertig ist der coole Drink. [mehr]

Tipps

Alfons Schuhbeck mit Angelika Schwalber | Bild: BR / Foto Sessner zur Sendung herzhaft & süß Mit Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber

Gegensätze ziehen sich an, auch in der Küche! Rund um die Feiertagen zeigen die Konditormeisterin Angelika Schwalber und der Sternekoch Alfons Schuhbeck in der Sendereihe "herzhaft & süß" raffinierte Back- und Kochkreationen. Hier gibt es mehr Infos. [mehr]