BR Fernsehen - Liebe geht durch den Magen


1

Rezept zur Sendung Tobias' "Goschabeidl"

Hier finden Sie das Rezept zu Tobias' Gericht: "Goschabeidl" - Maultaschen mit Schinken-Sahne-Sauce.

Stand: 07.05.2019

Tobias' Gericht: Goschabeidl. | Bild: BR/Constantin Entertainment

Zutaten

  • 2 Packungen Maultaschen (traditionell mit Fleisch)
  • 1 Packung Kochschinken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Schmelzkäse
  • Milch
  • Fett (zum Anbraten)
  • Röstzwiebeln und/oder Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gemüsebrühe

Zubereitung der Sauce

1. ½ Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Kochtopf glasig braten.

2. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.

3. Mit der Sahne und dem Schmelzkäse auffüllen und kurz aufkochen. Je nach gewünschter Viskosität der Sauce mit etwas Milch aufgießen.

4. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Gemüsebrühe abschmecken.

Zubereitung der Maultaschen

1. Die Maultaschen in Scheiben schneiden.

2. Die andere ½ Zwiebel in Ringe schneiden und beides mit dem Fett in einer Pfanne goldbraun braten.

3. Die Maultaschen auf einem Teller anrichten, die Sauce darüber gießen und nach Belieben mit den Röstzwiebeln und dem klein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.


1