BR Fernsehen - Liebe geht durch den Magen


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Rezept zur Sendung Max' "Herzhafte Hausmannskost"

Hier finden Sie das Rezept zu Max' Gericht: "Herzhafte Hausmannskost" - Spaghetti mit Tomatensauce.

Stand: 07.05.2019

Max' Gericht: "Herzhafte Hausmannskost" | Bild: BR/Constantin Entertainment

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Nudeln
  • 1 -2 Zwiebeln
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Gemüse-Boullion
  • 2 Knoblauchzehen
  • Getrocknete Tomaten
  • Sojasauce
  • Basilikum
  • Parmesan
  • Olivenöl
  • Zucker
  • Sahne
  • Chili

Zubereitung

1. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind.

2. Daraufhin die komplette Tube Tomatenmark zufügen. 2 - 3 Esslöffel Zucker beimischen, hierbei beachten, dass dieser nicht zu sehr karamellisiert, sonst wird er hart.

3. Gemüse-Boullion und 2 Knoblauchzehen dazugeben - aufpassen, dass diese nicht anbrennt, sonst wird’s bitter.

4. Alles mit 250 - 300ml Sahne aufgießen und einkochen lassen. Die klein geschnittenen, getrockneten Tomaten und Basilikum beimengen.

5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Soja sowie geriebenem Chili würzen.

Währenddessen Wasser mit Salz aufsetzen, allerdings kein Öl dazugeben. Spaghetti kochen, bis sie al dente sind. Pasta nicht abschrecken!

6. Spaghetti und Sauce mit zwei oder drei Basilikumblättern und geriebenem Parmesan anrichten.


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