BR Fernsehen - Liebe geht durch den Magen


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Rezept zur Sendung Daniels "Orientalisches Märchen"

Hier finden Sie das Rezept zu Daniels Gericht: "Orientalisches Märchen" - Karottencremesuppe mit Kokosmilch, Chili und Ingwer.

Stand: 07.05.2019

Daniels Gericht: Orientalisches Märchen. | Bild: BR/Constantin Entertainment

Zutaten

  • 460 g Karotten
  • 100 g Lauch
  • 30 g Schalotten
  • 6 ml Olivenöl
  • 80 ml Sahne (30% Fett)
  • 180 g Kartoffeln geschält frisch
  • 5 g Knoblauch
  • 5 g Ingwer
  • 0,5 St Chilischote rot oder eine Prise Chiliflocken
  • 50 ml Kokosmilch ungesüßt
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Orange Direktsaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Strauch Lorbeerblätter
  • 1 Hauch Thymian

Zubereitung

1. Schalotte, Knoblauch und Ingwer im Olivenöl anbraten.

2. Gemüse und Gemüsebrühe dazugeben und das Ganze weichkochen.

3. Die Chilischote, das Lorbeerblatt und den Thymian herausnehmen.

4. Die Kokosmilch, die Sahne und den Orangensaft hinzufügen und mit dem Zauberstab zerkleinern, bis die Suppe cremig ist.


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