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Alle Rezepte zur Sendung

Auf dem Kreuthof in Postau. Vorne, von links: Kathi Mühlbauer, Christine Huber und Anna Pröbstle; hinten, von links: Stephie Bönniger, Christine Baumann und Anja Wolff. | Bild: WDR/Melanie Grande <!-- --> Kulinarische Schätze 2023 Hier geht's zur Mediathek

Rezepte von Kerstin Laufer

Die Vorspeise bei Kerstin Laufer (Winzerin) auf dem Weingut Laufer im Schloss Bimbach (Unterfranken). | Bild: BR/WDR zum Artikel Vorspeise Kerstin Laufer | Kulinarische Schätze Salat mit Weißweindressing, Fächerkartoffeln & Wachteleiern

Hier finden Sie das Rezept zur Vorspeise von Kerstin Laufer: Salat mit Weißweindressing, Fächerkartoffeln & Wachteleiern. [mehr]

Das Hauptgericht bei Kerstin Laufer (Winzerin) auf dem Weingut Laufer im Schloss Bimbach (Unterfranken). | Bild: BR/WDR zum Artikel Hauptspeise Kerstin Laufer | Kulinarische Schätze Geräuchertes Rinderfilet mit Verjus-Sauce, Serviettenknödeln und Kürbis-Pastinaken-Gemüse

Hier finden Sie das Rezept zur Hauptspeise von Kerstin Laufer: Geräuchertes Rinderfilet mit Verjus-Sauce, gebratenen Serviettenknödeln und Kürbis-Pastinaken-Gemüse. [mehr]

Das Dessert bei Kerstin Laufer (Winzerin) auf dem Weingut Laufer im Schloss Bimbach (Unterfranken). | Bild: BR/WDR zum Artikel Nachspeise Kerstin Laufer | Kulinarische Schätze Apfelkräpfla mit zweierlei Weincreme

Hier finden Sie das Rezept zur Nachspeise von Kerstin Laufer: Apfelkräpfla mit zweierlei Weincreme. [mehr]

Rezepte von Domenica Müller

Vorspeise bei Domenica Müller auf dem Hof Müller in Wegberg (NRW). | Bild: BR/WDR zum Artikel Vorspeise Domenica Müller | Kulinarische Schätze Büffeltartar mit Miso-Eigelb und Dinkelknusper

Hier finden Sie das Rezept zur Vorspeise von Domenica Müller: Büffeltartar mit Miso-Eigelb und Dinkelknusper. [mehr]

Hauptgericht bei Domenica Müller auf dem Hof Müller in Wegberg (NRW). | Bild: BR/WDR zum Artikel Hauptspeise Domenica Müller | Kulinarische Schätze Pochiertes Büffelfilet mit Knoblauchschaum, Ratatouille und gefüllter Nudeltasche

Käsenudeln (vegetarische Alternative zur Hauptspeise) | Bild: BR/WDR zum Artikel Hauptspeise Domenica Müller | Kulinarische Schätze Käsenudeln (vegetarisch)

Dessert bei Domenica Müller auf dem Hof Müller in Wegberg (NRW). | Bild: BR/WDR zum Artikel Nachspeise von Domenica Müller | Kulinarische Schätze Lupinen-Eis mit gefüllter Cranberry-Nudeltasche, Beeren-Chutney & Moskau-Mule-Vinaigrette

Hier finden Sie das Rezept zur Nachspeise von Domenica Müller: Lupinen-Eis mit gefüllter Cranberry-Nudeltasche, Beeren-Chutney & Moskau-Mule-Vinaigrette. [mehr]

Rezepte von Lea Martin

Vorspeise bei Lea Martin auf der Straußenfarm Beutenmühle in Owingen am Bodensee (SWR). | Bild: BR/WDR zum Artikel Vorspeise Lea Martin | Kulinarische Schätze Carpaccio vom Straußenfilet

Hier finden Sie das Rezept zur Vorspeise von Lea Martin: Carpaccio vom Straußenfilet. [mehr]

Hauptgericht bei Lea Martin auf der Straußenfarm Beutenmühle in Owingen am Bodensee (SWR). | Bild: BR/WDR zum Artikel Hauptspeise Lea Martin | Kulinarische Schätze Straußengulasch mit Straußenei-Spätzle und Wurzelgemüse

Hier finden Sie das Rezept zur Hauptspeise von Lea Martin: Straußengulasch mit Straußenei-Spätzle und Wurzelgemüse. [mehr]

Dessert bei Lea Martin auf der Straußenfarm Beutenmühle in Owingen am Bodensee (SWR). | Bild: BR/WDR zum Artikel Nachspeise Lea Martin | Kulinarische Schätze Eierliköreis aus Straußenei mit heißen Waffeln und Himbeeren

Hier finden Sie das Rezept zur Nachspeise von Lea Martin: Eierliköreis aus Straußenei mit heißen Waffeln und Himbeeren [mehr]

Rezepte von Agnes Jaud

Vorspeise bei Agnes Jaud auf dem Jaudhof (Bio-Milchviehbetrieb und Hofkäserei in Nußdorf am Inn). | Bild: BR/WDR zum Artikel Vorspeise Agnes Jaud | Kulinarische Schätze Hofeigene Käsevariationen mit Wurzelbrot

Hier finden Sie das Rezept zur Vorspeise von Agnes Jaud: Hofeigene Käsevariationen mit Wurzelbrot. [mehr]

Hauptgericht bei Agnes Jaud auf dem Jaudhof (Bio-Milchviehbetrieb und Hofkäserei in Nußdorf am Inn). | Bild: BR/WDR zum Artikel Hauptspeise Agnes Jaud | Kulinarische Schätze Wildkräuter-Knödel in Käsesoße mit Salat

Hier finden Sie das Rezept zur Hauptspeise von Agnes Jaud: Wildkräuter-Knödel in Käsesoße mit Salat. [mehr]

Dessert bei Agnes Jaud auf dem Jaudhof (Bio-Milchviehbetrieb und Hofkäserei in Nußdorf am Inn). | Bild: BR/WDR zum Artikel Nachspeise Agnes Jaud | Kulinarische Schätze Joghurtmousse auf Apfel-Heidelbeer-Kompott

Hier finden Sie das Rezept zur Nachspeise von Agnes Jaud: Joghurtmousse auf Apfel-Heidelbeer-Kompott. [mehr]

Rezepte von Wendy LeBlanc

Vorspeise bei Wendy LeBlanc (Apfel-Cidre) in Unterkirnach im Schwarzwald (SWR). | Bild: BR/WDR zum Artikel Vorspeise Wendy LeBlanc | Kulinarische Schätze Pochierter Birnensalat mit Blauschimmelkäse und Microgreens

Dieses hausgemachte Focaccia reichte Landfrau Wendy LeBlanc aus dem Schwarzwald ihren Mitstreiterinnen in der Folge 5 der "Kulinarischen Schätze" 2023. | Bild: BR/WDR zum Artikel Wendy LeBlanc | Kulinarische Schätze Hausgemachtes Focaccia

Vorspeise bei Wendy LeBlanc (Apfel-Cidre) in Unterkirnach im Schwarzwald (SWR). | Bild: BR/WDR zum Artikel Wendy LeBlanc | Kulinarische Schätze Hausgemachtes Ciabatta

Hauptgericht bei Wendy LeBlanc (Apfel-Cidre) in Unterkirnach im Schwarzwald (SWR). | Bild: BR/WDR zum Artikel Hauptspeise Wendy LeBlanc | Kulinarische Schätze Polenta mit gerösteten Tomaten, Saisongemüse und Cider-Sauce

Hier finden Sie das Rezept zur Hauptspeise von Wendy LeBlanc: Polenta mit gerösteten Tomaten, Saisongemüse und Cider-Sauce [mehr]

Dessert bei Wendy LeBlanc (Apfel-Cidre) in Unterkirnach im Schwarzwald (SWR). | Bild: BR/WDR zum Artikel Nachspeise von Wendy LeBlanc | Kulinarische Schätze Kürbiskuchen und karamellisiertes Birneneis

Hier finden Sie das Rezept zur Nachspeise von Wendy LeBlanc: Kürbiskuchen und karamellisiertes Birneneis. [mehr]

Rezepte von Sarah Konert

Vorspeise bei Sarah Konert (Das Fleisch / Blonde d´Aquitaine Rinder) in Bocholt (NRW). | Bild: BR/WDR zum Artikel Vorspeise Sarah Konert | Kulinarische Schätze Burger vom Blonde d’Aquitaine-Rind

Hier finden Sie das Rezept zur Vorspeise von Sarah Konert: Burger vom Blonde d’Aquitaine-Rind. [mehr]

Hauptgericht bei Sarah Konert (Das Fleisch / Blonde d´Aquitaine Rinder) in Bocholt (NRW). | Bild: BR/WDR zum Artikel Hauptspeise Sarah Konert | Kulinarische Schätze Geschmorte Rinderbäckchen vom Blonde d’Aquitaine-Rind in Pflaumensauce, Ofengemüse und Steinpilz-Kartoffelrosen

Hier finden Sie das Rezept zur Hauptspeise von Sarah Konert: Geschmorte Rinderbäckchen vom Blonde d’Aquitaine-Rind in Pflaumensauce, Ofengemüse und Steinpilz-Kartoffelrosen. [mehr]

Dessert bei Sarah Konert (Das Fleisch / Blonde d´Aquitaine Rinder) in Bocholt (NRW). | Bild: BR/WDR zum Artikel Nachspeise Sarah Konert | Kulinarische Schätze Münsterländer Nachspeisenvariation

Hier finden Sie das Rezept zur Nachspeise von Sarah Konert: Münsterländer Nachspeisenvariation. [mehr]