Rhabarber ist nicht nur in süßen Gerichten wie Kuchen, Desserts oder Marmelade lecker. Das Gemüse lässt sich in der Küche mit seinem fruchtig-säuerlichem Geschmack vielseitig einsetzen. Frankenschau-Köchin Ipek Başaran-Stöber zaubert daraus etwas Herzhaftes. Auf die Frühlingstafel kommen eine Rhabarber-Spargel-Quiche und ein bunter Graupen-Orangen-Salat.