BR Fernsehen - Frankenschau


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Holunderernte Vom Feld in die Flasche

Stand: 18.09.2020

Im Holunder wohnt eine Göttin. Das glaubten die Germanen. Für sie war die Fruchtbarkeit der Felder eng mit der Blüte der Hollerbüsche verbunden. Am Holler hängt viel Aberglaube, er gilt aber auch als Apotheke der Bauern. Holunder soll gegen viele Krankheiten helfen. In Hilpoltstein im Landkreis Roth haben das drei Landwirte schon vor Jahren wiederentdeckt. Frankenholunder nennen sie ihr Projekt. Rund 40 verschiedene Holunderprodukte haben sie im Angebot. Ende August hat die Ernte der Holunderbeeren begonnen.


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