BR Fernsehen - Frankenschau


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Köche von morgen Bio in der Schulküche

Stand: 15.02.2019

Ob Gemüse, Obst, Eier oder Milchprodukte - in der Schulküche der B3 Berufsschule in Nürnberg landen fast ausschließlich Bio-Lebensmittel im Kochtopf. Als bundesweit erste Berufsschule ist sie seit vergangenem Jahr biozertifiziert. Angehende Köche, Fleischer und ähnliche Berufe sollen nur noch mit ökologisch unbedenklichen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln arbeiten. Ein Know-how, das ihnen später auch auf dem Arbeitsmarkt helfen soll.


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