In der Oberpfalz gibt es noch glückliche Gänse - zumindest auf dem Landgut "Federkiel". Was alles zu einer artgerechten Aufzucht gehört, erfährt Alexander Herrmann dort von der Bäuerin Astrid Kriechenbauer. Köstliche Kirschen pflückt der Sternekoch im mittelfränkischen Kalchreuth vom Baum und veredelt die Früchte für sein Rezept auf ganz besondere Weise. Die Gerichte in dieser Folge: Gänsefleischpflanzerl mit Steckrübenpüree und Essigzwiebeln, Gänsebrust mit Spitzkohlsalat und Salzkirschen.
[mehr - zum Video: Aufgegabelt von Alexander Herrmann | 14.04.2019 - Glückliche Gänse und prächtige Kirschen ]