BR Fernsehen

freizeit Schmidt Max kocht mit Bäumen

Sonntag, 10.11.2019
18:45 bis 19:15 Uhr

  • Untertitel
  • Video bereits in der Mediathek verfügbar

BR Fernsehen
2019

Nach Wildkräutern und essbaren Blumen sind jetzt die Bäume dran: Aus Eichen, Buchen und Fichten lassen sich schmackhafte Gerichte zaubern. Wobei das Kochen mit Waldfrüchten kein Retro-Trend hipper Großstädter ist. Das alte Wissen um die Naturkost ist einfach nur in Vergessenheit geraten und wird jetzt wiederentdeckt. Die Natur kommt erneut in Mode.
Der Schmidt Max hat sich aufgemacht zusammen mit einer Expertin für kulinarische Waldprodukte. Gemeinsam kochen die beiden ein herbstliches 3-Gänge-Menü: vegetarische Eichel-Wurst mit Wacholderbutter, Nussbraten und Schneeball-Schichttorte.

Weitere Themen in der "freizeit":
Wässern, schälen, rösten – das kleine Einmach-ABC

Redaktion: Steffen Lunkenheimer

Die Sendung mit dem Schmidt Max

Die erste Freizeit-Sendung im deutschen Fernsehen. Seit 1991 erfinden wir die Freizeit zwar nicht neu, zeigen sie aber anders: bayerisch, hinterkünftig, informativ.