Schnittgut. Alles aus dem Garten

Die Themen der Sendung:

Physalis
Es gibt verschiedene Sorten der Physalis (Blasenkirsche): Die Lampionblume (Physalis alkekengi), die einzige in Europa heimische Art, die Andenbeere (Physalis peruviana), die wild in Amerika wächst, die Ananaskirsche (Physalis pruinosa) und die blaue Lampionblume (Nicandra, Physaloides), die als biologisches Schädlingsbekämpfungsmittel gilt, da ihre Blüten einen unangenehmen Duft verbreiten, der weiße Fliegen vertreibt.

Hokkaido-Kürbis
Getestet werden optimale Lagervarianten für Hokkaido-Kürbisse.

Mangold
Tipps für die richtige Zubereitung von Mangold; Rezept mit Schafskäse

Laubkronen
Laubkunde und Basteln mit Blättern

Hokaido-Pommes
Rezept für Pommes aus dem grünen Hokkaido-Kürbis

Wirsing
Zubereitung einer Wirsing-Quiche, eines Wirsingeintopfes mit Lamm und Gnocchi mit Rahmwirsing

Schulgarten Scharfenberg
Die Insel Scharfenberg ist seit 1922 Schulgelände. Im 5.000 Quadratmeter großen Schulgarten wird gepflanzt, geerntet und gekocht.

Redaktion: Thomas Neuschwander