BR Fernsehen

herzhaft & süß Mit Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber

Sonntag, 30.12.2018
17:15 bis 17:45 Uhr

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  • Video bereits in der Mediathek verfügbar

BR Fernsehen
Deutschland 2017

In der Silvesternacht pflegen einige Italienerinnen einen speziellen Brauch: Da tragen sie rote Unterwäsche, denn das soll Glück bringen im neuen Jahr – besonders in der Liebe.
Ob ein gutes Essen an Silvester ebenso ein Glücksbringer ist, sei dahingestellt. Jedenfalls lassen Alfons und Angelika das Jahr mit feinsten italienischen Leckerbissen ausklingen – z. B. mit Salsicce-Pflanzerl mit Kartoffelsalat und Ricotta-Ecken mit flambierten Früchten.

Die Gerichte: Vitello forello mit Thunfischsoße, überbackene Feigen auf Chianti-Soße und Pistazien-Semifreddo, Salsicce-Pflanzerl mit Kartoffelsalat, Ricotta-Ecken mit flambierten Früchten.

Redaktion: Thomas Kania, Wolfgang Preuss

Unser Profil

In herzhaft & süß ist der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck für herzhafte Hausmannskost zuständig, während die Konditormeisterin Angelika Schwalber den Part für süße Köstlichkeiten übernimmt.