BR Fernsehen

Capriccio Kulturgeschichte der Kulinarik – vom Bayerischen Kochbuch bis zum Sternerestaurant

Dienstag, 24.11.2020
22:00 bis 22:30 Uhr

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  • Video bereits in der Mediathek verfügbar

BR Fernsehen
Deutschland 2020

Eine kleine Kulturgeschichte der Kulinarik - und auch eine leicht wehmütige Erinnerung an die Zeit, als man noch Restaurants besuchen konnte.
Vom Bayerischen Kochbuch zum Michelin-Sterne-Restaurant, vom warmen Leberkäs' zum exaltierten Festmahl - ein Capriccio Spezial zum Thema Kochkunst und Essen mit den Küchenheilkundigen Hans Haas, Johanna Maier, Tohru Nakamura, Jackson Pollock, Ali Güngörmüs, Eckhard Witzigmann, Heinz Winkler und vielen anderen.

Redaktion: Franz Xaver Karl

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