BR Fernsehen

Schuhbecks Meine neubayerische Küche

Sonntag, 02.02.2020
17:15 bis 17:45 Uhr

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BR Fernsehen
Deutschland 2017

Ein König, der Schönheiten sammelt: Das gibt es nur in Bayern. Ludwig I. hat während seiner Regentschaft 32 Damen porträtieren lassen, von der Baroness bis hin zur Bürgerlichen. Die Schönheitengalerie kann man sich heute noch auf Schloss Nymphenburg ansehen. Etwas Schönes zum Essen hat der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck zu diesem Thema parat: einen Weißwurstsalat "Schöne Münchnerin". Weitere Stars seiner "neubayerischen Küche", in der Klassiker frisch interpretiert werden: das Schnitzel "Steyrer Hans", das dem bayerischen Herkules gewidmet ist, und der Rahmknödel "Valentin", den Alfons Schuhbeck zu Ehren des bayerischen Komikers Karl Valentin kocht.

Die Gerichte in dieser Folge: Weißwurstsalat "Schöne Münchnerin", Schnitzel "Steyrer Hans" und Rahmknödel "Valentin".

Redaktion: Thomas Kania, Wolfgang Preuss

Unser Profil

Ob bayerische oder internationale Küche, Starkoch Alfons Schuhbeck weiß aus jeder Küche das Beste herauszukitzeln. Immer wieder kreiert er neue Rezepte und gibt Altbewährtem neuen Pfiff.