Erdbeeren aus deutschen Anbaugebieten weisen meist weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln auf als solche aus dem Ausland. Außerdem werden ausländische Erdbeeren für den Transport zusätzlich behandelt. Regelmäßig in der Kritik stehen vor allem Erdbeeren aus Spanien - wegen der dort vorherrschenden intensiven Bewässerungsmaßnahmen.

Die Erdbeeren sollten ein festes Fruchtfleisch haben und keine Druckstellen aufweisen. Die Farbe sollte einheitlich rot leuchtend sein. Wenn sie matt und tief dunkelrot erscheinen, sind sie überreif. Gute Erdbeeren duften aromatisch, haben saftig grüne Kelchblätter und einen Stiel.

Wenn Sie Erdbeeren im Supermarkt kaufen, sehen Sie sich die Schale auch von unten an. So können Sie sichergehen, dass die Früchte nicht bereits schimmeln.

Erdbeeren, die nicht vom Biobauern stammen, sollten mit warmem Wasser gewaschen werden - am besten nicht unter fließendem Wasser, sondern in stehendem, denn Erdbeeren sind sehr empfindlich. Den Blütenansatz entfernt man erst nach dem Waschen mit einem spitzen Küchenmesser.

Im Kühlschrank halten sich Erdbeeren zwei Tage lang. Am besten lagern Sie sie ungewaschen und zugedeckt, verteilt in einem flachen Gefäß. Erdbeeren lassen sich gut einfrieren. Allerdings sehen sie nach dem Auftauen nicht mehr besonders ansprechend aus. Daher eignen sich aufgetaute Erdbeeren am besten für Marmelade oder Kompott.