BR Heimat

Aus dem Studio Franken: BR Heimat - Fränkisch vor 7 Moderation: Karin Schubert

Kassler Rippchen mit Kren und Kartoffelpuffer | Bild: Tourismuszentrale Fränkische Schweiz

Freitag, 06.10.2017
18:05 bis 19:00 Uhr

BR Heimat

Scharfe Wochen
Mit Karin Schubert

Im Oktober ist die beste Zeit für einen kleinen Ausflug in die Fränkische Schweiz, denn während der "Scharfen Wochen" dreht sich dort alles um den Meerrettich. Jetzt ist Erntezeit für die scharfe Wurzel und viele Gastronomen präsentieren auf ihrer Speisekarte kreative Gerichte, die mit Kren erst so richtig Pfiff bekommen. Egal, ob fränkische Klassiker wie Bachforelle und Krenfleisch oder ausgefallene Gerichte wie Schokoküchlein mit scharfer Note und Apfel-Kren-Sorbet - das heimische Gewächs kann immer wieder die Geschmacksnerven überraschen. Karin Schubert macht Appetit auf mehr.

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Volksmusik und Volkskultur aus Franken. Hier begegnen sich Musikanten und Volksmusikfreunde, hier werden Musikgruppen und Kulturbühnen vorgestellt, hier erzählen wir spannende Geschichten und berichten über aktuelle Themen rund um Brauch und Tradition in Franken, und ganz nebenbei hören Sie hier auch Ihren Musikwunsch.