Bayern 2 - Zeit für Bayern


8

Rausch genießen im Oktober

Von: Gerald Huber und Anton Rauch

Stand: 02.10.2016 | Archiv

Ein Überblick über die Vielfalt des Rausches - Genüsse im Oktober in Bayern

Darum haben wir für unser Oktobermagazin das Thema „Rausch“ ausgesucht. Und schon auch ein kleines bisserl deshalb, weil noch bis morgen, das Oktoberfest dauert, Bayerns Internationalrausch gewissermaßen. Folgende alte und neue, nüchterne und bewusstseinserweiternde, abseitige und schnapsklare Themen sind uns dazu heute eingefallen:

  • Rauschendes Ende: Abschied von der oberfränkischen Kerwa
  • Klare Wässer. Schnäpse aus dem Bayerischen Wald
  • Seltene Blüten. Almrausch auf Oberbayerns Bergen
  • Guter Jahrgang. Weinlese in Mainfranken hautnah
  • Reiner Trunk. Klein aber fein – der Bayerwein um Regensburg
  • Rauschige Rösser. Wenn Allgäuer Pferde Mostäpfel fressen
  • Nüchternes Vergnügen. Räusche aus dem Kräuterregal in Nürnberg

Freuen Sie sich auf eine berauschende Sendung – nicht allzu weinselig, aber auch nicht bierernst!

Oberbayern

Almrauch  | Bild: BR/Angela Braun zum Audio mit Informationen Nachforschungen in Oberbayern Dem Almrausch auf der Spur

Almrausch, auf bairisch Almarausch, heißt die rostblättrige Alpenrose bei uns im Alpenraum. Den Namen "Almrausch" beanspruchen mehrere Volksmusikgruppen für sich, Frühstückspensionen, Landhäuser und ein privater Radiosender. Was aber hat es mit dem rostroten Almrausch wirklch auf sich? Spurensuche von Angela Braun [mehr]

Schwaben

Bayern genießen im Oktober - Rausch  - mit Themen aus allen Bayerischen Regionen  | Bild: colourbox.com zum Audio Alkohol-Geschichten Berauschte Tiere in Schwaben

Den Filmklassiker "Die lustige Welt der Tiere" von 1974 kennen viele. Da beschwipsen sich Elefanten und viele andere Tiere an den faulen Früchten des Marula-Baums. Aber nicht nur afrikanische Tiere - auch unsere Vierbeiner fühlen sich mit ein bisserl Alkohol im Blut einfach besser. [mehr]

Mainfranken

Weinlese in Hammelburg - im Selbstversuch der Reporterin Nadine Hauk | Bild: BR / Nadine Hauk zur Bildergalerie mit Informationen Guter Jahrgang Weinlese in Mainfranken hautnah

Wie fühlt sich die Weinlese eigentlich an? Nadine Hauk hat es einmal ausprobiert. Sie war bei der Weinlese im Selbstversuch im Privatweingut Schloss Saaleck in Hammelburg. Da wurden die Ortega-Trauben für den Federweißen gelesen. [mehr]

Oberbayern

Weißbachschlucht bei Schneizlreuth | Bild: picture-alliance/dpa zum Video Bayern genießen: Rausch Die Weißbachschlucht bei Schneizlreuth

Nur acht Kilometer lang ist der Weißbach, doch die haben es in sich. Von der Quelle am Staufenmassiv bis zur Mündung in die Saalach rauscht er über Wasserfälle und durch eine spektakuläre Schlucht. Früher für die Holztrift benutzt, ist er heute eine begehbare Touristenattraktion, die nur mit viel Aufwand in Stand gehalten werden kann: per Hubschrauber. [mehr]

Niederbayern

Schnaps aus dem Bayerwald von Familie Weidinger in Eschlkam | Bild: BR / Thomas Muggenthaler zur Bildergalerie mit Informationen Klare Wässer Schnäpse aus dem Bayerischen Wald

Besonders bekannt für seine Bränd ist der Bayerische Wald. Viele denken an Bärwurz und Blutwurz, doch die Brennereien des Bayerischen Waldes stehen heute für viel mehr: Für erlesene seltene Brände. Und sie holen nationale und internationale Preise. Von Thomas Muggenthaler [mehr]

Rezept

Kraäuter und Beeren, Zutaten für Smoothies | Bild: colourbox.com,  Krautrausch.de zum Artikel Rausch aus dem Gewürzregal Casanovas Geheimins - ein Johannisbeer-Smoothie

Hannelore Fisgus beschreibt den Rausch aus dem Gewürzregal. Im Mittelpunkt darin steht das Rezept für einen gesunden vitalisierenden Smoothie - für Sie gelüftet: Casanovas Geheimnis, eine Art Zaubertrank, der Johannisbeer-Smoothie [mehr]


Wildkräutersuche mit Gunther Le Maine im Allgäu - hier der Kerbel, wichtgige Zutat für die feine Kerbelsuppe | Bild: BR / Viktoria Wagensommer zum Artikel Rezept Kerbelsuppe aus dem Allgäu

Das klassische Süpple, das es früher auch am Gründonnerstag gab, ist das Kerbelsüpple. Wir haben dieses Rezept aus dem Allgäu für eine feine Kerbelsuppe von Waltraud le Maine. [mehr]


Wildnis-Kartoffelsuppe | Bild: colourbox.com zum Artikel Bayern genießen - Rezept Kartoffelgulasch in der Wildnisschule

Wer im Wald unterwegs ist oder an einem Bogenbaukurs in der Wildnisschule teilnimmt, der braucht etwas Kräftiges. Sabine Simeoni empfiehlt, Kartoffeln, Zwiebeln, Kräuter und ein paar weitere Zutaten, einen großen Topf und dann geht's los. [mehr]


8