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Gesunde Ernährung aus der mediterranen Küche
Mediterrane Küche - das sind Spaghetti, Paella oder ein griechischer Salat. Eine Kost, die vielfältigen und intensiven Geschmack bietet: Fisch und Gemüse, Olivenöl und Knoblauch, Obst und Wein. Und das Beste daran: Sie ist gesund!
Expertinnen:
Dipl. Ökotrophologin Angela Dietz, Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Ernährung und Markt in München
Dr. med. Marianne Koch, Internistin
Der Beweis dafür sind die Bewohner der Mittelmeerregion: Italiener, Spanier und Griechen leiden seltener an Herz- und Kreislauferkrankungen als Deutsche. Deshalb werben Ernährungswissenschaftler für die fünf Grundsäulen der mediterranen Küche: Getreideprodukte, Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl.
"Die mediterrane Küche gewichtet die Kalorien, die man zu sich nimmt, geradezu ideal."
Dipl. Ökotrophologin Angela Dietz
Außerdem verrät Dr. Marianne Koch zwei ihrer Lieblingsrezepte aus der mediterranen Küche.
