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Holger Stromberg bekam bereits mit 23 einen Michelin-Stern
Holger Stromberg, Sternekoch Kocht die DFB-Elf fit fürs Spielfeld
Kochen ist seine Leidenschaft, seinen Stil bezeichnet er als "Lustküche". Bereits mit 23 Jahren erhielt der Starkoch Holger Stromberg seinen Michelin-Stern. Diese Auszeichnung machte ihn zum jüngsten Sternekoch Deutschlands. Seit 2007 kocht er für die Deutsche Fußball-Nationalmannschaft und sorgt dafür, dass die DFB-Elf fit auf dem Platz steht.
Holger Stromberg wird 1972 in Münster geboren und wächst im Ruhrgebiet in einer alteingesessenen Gastronomenfamilie auf. Nach Lehrjahren in verschiedenen renommierten Sterne-Restaurants, wie das "Au Crocodile" in Straßburg und der "Schwarzer Adler" in Oberbergen, wird er 1995 Deutschlands jüngster Sternekoch. Parallel zu seiner Arbeit in den Gourmettempeln ist er einige Jahre bei der Köchevereinigung "Junge Wilde e.V." aktiv und setzt sich mit anderen herausragenden Nachwuchsköchen für junge, frische und avantgardistische Koch- und Gastronomiekonzepte ein.
In die Selbständigkeit gekocht
2003 wagte der Schalke-Fan mit der Gründung seiner Firma "Food. Entertainment. Beverage. E.K." in München den Schritt in die Selbstständigkeit und bietet ein breites Spektrum vom intimen Candlelight-Dinner bis zu anspruchsvollen Bewirtungskonzepten an. Und wer im Ruhrgebiet aufgewachsen ist, kommt natürlich an der Currywurst nicht vorbei, so auch Stromberg, der seit 2008 mit Curry73 eine eigene Currywurst-Kette ins Leben gerufen hat.
Sein Spielfeld ist die Küche
"Es geht nicht darum, täglich drei Sterne vom Himmel zu kochen. Es geht darum, gesund zu kochen. Und das geht einfacher, als man denkt... und es schmeckt großartig!"
Holger Stromberg
Kochen und kochen lassen
Er schläft nur vier Stunden pro Nacht und ist fast die Hälfte des Jahres unterwegs, immer mit Leidenschaft für gesundes Essen: "Es geht nicht darum, täglich drei Sterne vom Himmel zu kochen. Es geht darum, gesund zu kochen. Und das geht einfacher, als man denkt... und es schmeckt großartig!" Holger Stromberg kocht aber nicht nur selbst gerne, sondern genießt es, von seiner Freundin bekocht zu werden. In "Eins zu Eins. Der Talk" verrät er Stefan Parrisius auch, wie er die Fußball-Elf mit seinen Gerichten fit hält.
