Bayern 2

Notizbuch Arbeitsbedingungen in der Gastronomie

Montag, 13.11.2017
10:05 bis 12:00 Uhr

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Bayern 2

Nah dran: Hitze, Stress und Nachtarbeit - Arbeitsbedingungen in der Gastronomie
Von Gabriele Uitz
und anderes
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Nah dran: Hitze, Stress und Nachtarbeit - Arbeitsbedingungen in der Gastronomie

In der Gastronomie bleiben unzählige Ausbildungsplätze und Arbeitsplätze unbesetzt. Obwohl es viele Menschen gibt, die arbeiten möchten, sind Gaststätte, Hotel, Küche und Bar sehr unbeliebt. Arbeiten, während die Anderen frei haben, bei 40 Grad an den heißen Öfen und Herden schwitzen, während die Anderen das Essen genießen und jahrelanges Hocharbeiten bis endlich ein besser bezahlter Posten erreicht werden kann - das schreckt ab.
Zudem soll der Tonfall in der Gastronomie schroff sein, wenig einfühlsam. Unsere Autorin Gabriele Uitz hat mitgekocht und mitserviert - auf der Suche nach Wegen, wie nicht nur das Essen, sondern auch die Arbeitsbedingungen schmackhafter werden können.

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