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Trocken. Bayern genießen im Juli

Von: Gerald Huber und Anton Rauch

Stand: 02.07.2017 | Archiv

… und Sandstrand. | Bild: BR-Nathalie Bachmann

Genüsse, die es ohne Trockenheit nicht gäbe

Unsere Themen zur genußvollen Trockenheit aus den bayerischen Regionen:

Trockenes Trinken. Der niederbayerische Most
Trockenes Essen. Das Juralamm grast auf trockenen Böden
Trockenes Wandern. Das Wellheimer Trockental in Oberbayern
Trockenes Obst. Hutzeln und Kletzen: Exportschlager aus Oberfranken.
Trockenes Brot: Lochgefängnisse und Lochwasserleitung in Nürnberg
Trockenes Fleisch. Dry aged beef aus Kissing.
Trockenes Land. Die Genießerregion Mainfranken leidet.
Trockene Unterhaltung in der kommenden Stunde Bayern genießen!

Trockene Unterhaltung mit Bayern genießen!

Die ganze Sendung hören:

Bayern genießen: Trocken - die ganze Sendung hören

Oberfranken

zum Audio mit Informationen Trockenes Obst aus Oberfranken Hutzeln und Kletzen als Exportschlager

Dörrobst ist nach wie vor beliebt. Als Snack für zwischendurch. In der Obstregion Forchheim trocknen Obstbauern auch heute noch Kirschen, Pflaumen und Äpfel von Hand in kleinen Mengen. Das ist eine regionale Spezialität und ein Exportschlager. Von Carlo Schindhelm [mehr - zum Audio mit Informationen: Trockenes Obst aus Oberfranken - Hutzeln und Kletzen als Exportschlager ]

Mainfranken

zur Bildergalerie mit Informationen Trockene Genußregion Mainfranken Freud und Leid der Trockenheit

Mainfranken ist immer trockener als andere Landschaften in Bayern. So ist es an der Zeit, der Frage nachzugehen, wie sich die schlimme Trockenheit auf die bayerische Genießerregion auswirkt. Nathalie Bachmann hat Freud und Leid erlebt. [mehr - zur Bildergalerie mit Informationen: Trockene Genußregion Mainfranken - Freud und Leid der Trockenheit ]

Oberpfalz

zur Bildergalerie mit Informationen Das Juradistl-Lamm in der Oberpfalz Gut für die trockenen Weiden und die Region

Trocken ist der Boden im Oberpfälzer Jura - für Schafe eine ideale Weidenfläche. Die Oberpfälzer haben das Beste daraus gemacht und erfanden die Marke " Juradistl-Lamm". Das vermarktete Lammfleisch soll auch den Schäfern helfen, zu überleben. Thomas Muggenthaler hat einen von ihnen getroffen und sich natürlich auch danach erkundigt, wie man Lamm zubereiten kann. [mehr - zur Bildergalerie mit Informationen: Das Juradistl-Lamm in der Oberpfalz - Gut für die trockenen Weiden und die Region ]

Mittelfranken

zum Artikel Lange Gänge erleben Lochgefängnisse und Lochwasserleitung in Nürnberg

Der längste und geheimste der Nürnberger Stollen hat das Rathaus der Stadt versorgt, mündete bei den Gefangenenlöchern im Keller und hat deswegen auch so geheißen: Lochwasserleitung. Die hat dafür gesorgt, dass das trockene Brot der Gefangenen geschimmelt hat und die Nürnberger Stadtväter niemals auf dem Trockenen gesessen sind. [mehr - zum Artikel: Lange Gänge erleben - Lochgefängnisse und Lochwasserleitung in Nürnberg ]

Niederbayern

zum Artikel Mosttradition in Niederbayern Wiedergeburt im Zeichen des Streuobstbaus

Niederbayern war nach dem klimatisch bedingten Ende des dortigen Weinbaus ein klassisches Mostland. Nur wenige erinnern sich dort noch an die große Tradition der Mostschänken, die jetzt wieder auflebt. Von Birgit Fürst und Anton Rauch [mehr - zum Artikel: Mosttradition in Niederbayern - Wiedergeburt im Zeichen des Streuobstbaus ]

Oberbayern

zur Bildergalerie mit Informationen Wandern im Urdonautal Das Wellheimer Trockental erleben

Das Trockental zwischen Dollnstein und Wellheim wurde einst Zeuge gewaltiger Naturkatastrophen. Heute dagegen ist das Tal, in dem einst die Donau strömte ein Ort der Ruhe. Tobias Betz war dort unterwegs mit einem, der auch die versteckten Ecken im Urdonautal kennt. [mehr - zur Bildergalerie mit Informationen: Wandern im Urdonautal - Das Wellheimer Trockental erleben ]