Bayern 1 - Experten-Tipps

Clever kochen!

Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann Clever kochen!

Alexander Herrmann | Bild: BR/Markus Konvalin

Tipps vom Fachmann

Einfach muss nicht langweilig sein und schnell nicht leidenschaftslos. Ganz nach diesem Motto bereitet Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann seine Gerichte zu und hält hilfreiche Küchentipps parat. Ob ganz einfach ein pochiertes Ei zubereiten oder das richtige Reinigen der Messer bis hin zum köstlich gebratenen Rindersteak - die Tipps des oberfränkischen Küchenmagiers helfen nicht nur im Alltag, sondern machen auch noch Spaß.

zum Artikel In den Topf geschaut Der Sternekoch im Porträt

Mit seinen Tipps wird das Kochen zum wahren Vergnügen. Um keinen Hermann Trick zu verpassen, sollten Sie einfach jeden Donnerstag zwischen 9 und 12 Uhr genau bei Bayern 1 hinhören - in der Zwischenzeit erfahren Sie hier mehr zu Alexander Herrmann. [mehr]

Roher Fisch | Bild: colourbox.com zur Übersicht Sternekoch Alexander Herrmann Fischgerichte

Mit allen Wassern gewaschen: Egal ob Forelle, Zander oder Lachs - Alexander Herrmann hat die richtigen Fischrezepte von fangfrisch bis frisch gebraten. [mehr]


Gemüseteller | Bild: colourbox.com zur Übersicht Sternekoch Alexander Herrmann Gemüse und Vegetarisches

Rote Bete, Gelbe Rüben und grüner Spargel - Gemüse ist nicht nur bunt, sondern auch sehr vielseitig. Alexander Herrmanns Rezepte sind nicht nur für Vegetarier. [mehr]


Rohes Fleisch | Bild: colourbox.com zur Übersicht Sternekoch Alexander Herrmann Fleischgerichte

Steak, Braten, Carpaccio - aus Fleisch lässt sich Vieles zubereiten. Der Bayern 1-Sternekoch hat raffinierte Rezepte. [mehr]

Salatteller | Bild: colourbox.com zur Übersicht Sternekoch Alexander Herrmann Salate

Rucola und Kopfsalat kann wohl jeder zubereiten. Mit den Rezepten vom Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann wird's was Besonderes. [mehr]


Verschiedene Zutaten: Öl, Karotten, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Paprika | Bild: colourbox.com zur Übersicht Sternekoch Alexander Herrmann Vermischtes

Wie kann ich Brühwürfelpulver selbst herstellen? Hier finden Sie Rezepte, die sich den einzelnen Rubriken nicht zuordnen lassen. [mehr]


Himbeeren und eine Tafel Schokolade | Bild: colourbox.com zur Übersicht Sternekoch Alexander Herrmann Süßes

Mit Kuchen, Sorbet und Co. versüßt uns der Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann das Leben. Hier finden Sie seine Rezepte. [mehr]

Hörerfragen

Nachdenklicher Alexander Herrmann, Chilischoten, Zitronenscheiben und Fragezeichen | Bild: BR/Markus Konvalin, colourbox.com; Montage: BR zum Thema Sternekoch Alexander Herrmann Antworten auf Ihre Küchenfragen

Es gibt Fragen, auf die Sie in keinem Kochbuch eine Antwort finden - oder in jedem Buch eine andere. Der Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann beantwortet Anfänger- und Profifragen. Hier zum Nachlesen. [mehr]

Rezepte von A bis Z

Rezeptblock und Gewürze | Bild: colourbox.com; Montage: BR zur A-Z-Liste Sternekoch Alexander Herrmann Rezepte von A bis Z

Hier finden Sie die Rezepte vom Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann in alphabetischer Reihenfolge. [mehr]

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