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Kinderuniversität Was macht der Cheeseburger in mir?
Darf man ihn essen oder doch eher nicht? Und wie groß muss das schlechte Gewissen sein, wenn man ihn doch isst – den Cheeseburger? Wirklich beurteilen kann man das erst, wenn man weiß, was in ihm steckt, z.B. an Kohlenhydraten, Fett, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.
In der Vorlesung „Was macht der Cheesburger in mir“ erklärt Prof. Dr. Hannelore Daniel, was eigentlich Kalorien sind und was passiert, wenn wir einen Cheeseburger essen. Sie ist seit vielen Jahren Professorin für Ernährungsphysiologie, sie erforscht und lehrt, wie unser Stoffwechsel funktioniert und wozu unser Körper zum Beispiel Vitamine und Spurenelemente braucht.
Was macht der Cheeseburger in mir? Oder wie ich aus einem Cheeseburger Luft und Wasser mache.
Die Ernährungswissenschaftlerin Prof. Dr. Hannelore Daniel vom Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie der Technischen Universität München zeigt in ihrem anschaulichen Vortrag nicht nur, zu welchen Anteilen die „Kolis“, „Protis“ und „Fettis“ in einem Cheeseburger zu finden sind, sondern sie nimmt die Kinder auch mit auf eine spannende Reise durch den Verdauungstrakt. So können sie miterleben, wie der menschliche Körper den Cheeseburger in Kohlendioxid und Wasser zerlegt.
Sie erklärt auch, wie der Stoffwechsel bei Tag und Nacht funktioniert und wie die Kalorien, also die Energie, die aus dem Cheeseburger gewonnen wird, wieder verbraucht wird. So erfahren die Kinder in dieser Vorlesung, wie oft sie, unter welchen Umständen, einen Cheeseburger mit gutem Gewissen verdrücken können.
Jedes Semester ist die Kinder Uni in München an einer anderen Hochschule oder Universität zu Gast. Die Kinder Uni, das sind Veranstaltungen und Vorträge zu unterschiedlichsten Themen für Kinder von 8 bis 12 Jahren. Der Besuch ist kostenlos.
Möglich geworden ist sie durch die Zusammenarbeit mit Universitäten, Hochschulen und ihren Professorinnen und Professoren. Studentinnen und Studenten der Hochschulen und Universitäten betreuen die Kinder dabei. Unterstützt wird die Kinder Uni noch von vielen weiteren Partnern und Einrichtungen.
Lebenslauf Prof. Dr. Hannelore Daniel
Hannelore Daniel, Jahrgang 1954, studierte von 1972 bis 1977 an der Justus-Liebig-Universität Gießen Haushalts- und Ernährungswissenschaften. 1982 promovierte sie im Fach Biochemie der Ernährung und habilitierte 1989 im Fach Physiologie und Biochemie der Ernährung. Von 1989 bis 1992 arbeitete sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der School of Medicine der University of Pittsburgh (USA).
1992 berief die Gießener Universität Hannelore Daniel zur Professorin für Biochemie und Ernährung. 1998 wechselte Professorin Daniel an den Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie, des Wissenschaftszentrums Weihenstephan der Technischen Universität München. Hier ist sie auch Direktorin des Zentralinstituts für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL).
