Schon als Kind war Alfons Bolley fasziniert von Messern aller Art. Seine Initialzündung als Messerschmied erlebte Bolley bei einer Reise durch Australien in den 80er Jahren. Während er auf einem kleinen Bahnhof im Outback sechs Stunden lang in totaler Einsamkeit auf den nächsten Überlandbus wartete, spazierte er durch die flirrende Hitze Australiens. Er stieß auf eine kleine Farm, in der sich jemand eine Schmiede eingerichtet hatte. Als der Schmied ihm seine Messer zeigte und von seiner Passion erzählte, war für Bolley klar: "Der Virus hat mich endgültig gepackt!"

In der Folge las er sich viel über das Schmieden an, studierte Bücher über Messer, machte einen Schmiedekurs und wurde ein erfolgreicher Autodidakt. "Heute mein eigener Herr sein zu können, Messer nach meinen Vorstellungen fertigen zu dürfen, das ist für mich ein großes Glück", sagt Bolley.