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Niederbayern Biergulasch vom Hausrind
Gulyás, Gollasch, Goulash: in vielen Ländern der Welt kommt Gulasch auf den Tisch. Eigentlich stammt es ursprünglich aus Ungarn und wird mit viel Paprika gewürzt. Wir stellen Ihnen die Bayerntour-Variante aus Niederbayern vor.
Biergulasch vom Hausrind
Rezept vom Gut Riedelsbach
Zutaten:
- 800 Gramm Rindergulasch
- 800 Gramm Zwiebeln'
- 1 Eßl. Tomatenmark
- Öl, Salz, Pfeffer, Majoran
- Schwarz Bier
Zubereitung:
Rindergulasch in heißem Fett anbraten, Zwiebelwürfel und Tomatenmark dazu geben, mit Mehl abstauben, würzen mit Salz, Pfeffer. Im eigenen Saft dünsten lassen, evtl. mit etwas mit Brühe aufgießen. Rund 1,5 Std. köcheln lassen. Nach Ende der Kochzeit mit Majoran und einem Schuss Bier abschmecken.
Als Beilage eigenen sich Spätzle, Kartoffeln oder auch Serviettenknödel / Böhmische Knödel und Salat.
Wir wünschen ein gutes Gelingen und einen guten Appetit
