BR Fernsehen - Bachmeier

BR Fernsehen (zur Startseite BR Fernsehen)
Bachmeier - Startseite

Einfach. Gut. Bachmeier

Hans Jörg Bachmeier kocht im Studio. | Bild: BR/Martina Bogdahn <!-- --> "Einfach. Gut. Bachmeier" In der ARD Mediathek abrufbar

Bei Hans Jörg Bachmeier ist der Marktbesuch auch immer Inspiration für seine kreativen Rezepte. Der Münchner Spitzenkoch präsentiert in acht neuen Folgen seine "Marktküche" - alles im bewährten Stil, einfach zum Nachkochen, gut zum Genießen. Sehen Sie hier die Folgen in der ARD Mediathek. [mehr]

Tipp

Hans Jörg Bachmeier kocht im Studio. | Bild: BR/Martina Bogdahn 28.04.2024 | 17:15 Uhr BR Fernsehen zur Übersicht Zum Nachkochen und Genießen Alle Rezepte zu "Einfach. Gut. Bachmeier"

Möchten Sie gerne ein Rezept von Hans Jörg Bachmeier nachkochen? Oder brauchen Sie eine Anregung für Ihr nächstes Gericht? Hier finden Sie die Rezepte zur Sendung "Einfach. Gut. Bachmeier" nach Folgen sortiert. [mehr]

Die Rezepte vom 21. April

Z'rupfte Sau mit bayerischem Cole Slaw und Chimichurri. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Rezept vom 21. April Z'rupfte Sau mit bayerischem Cole Slaw und Chimichurri

Auf dem Grill macht Hans Jörg Bachmeier aus dem amerikanischen Barbecue-Klassiker "Pulled Pork" seine "Z'rupften Sau". Dazu serviert der Spitzenkoch einen bayerischen Cole Slaw und Chimichurri, eine würzige Kräutersauce aus Argentinien. [mehr]

Schokoladenkuchen und Ananas vom Grill. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Rezept vom 21. April Schokoladenkuchen und Ananas vom Grill

Dieses Dessert von Hans Jörg Bachmeier ist der ideale Abschluss für jede Grillparty. Dabei bereitet der Niederbayer alles auf dem Grill zu - von der aromatischen Ananas bis zum zartschmelzenden Schokoladenkuchen. Ausprobieren lohnt sich! [mehr]

Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Steinpilzen. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Ihr Lieblingsrezept von letzter Woche Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Steinpilzen

In seiner "Marktküche" bereitet Hans Jörg Bachmeier ein Carpaccio ganz ohne Fleisch zu - stattdessen verwendet er hauchdünne Kartoffelscheiben. Eine mediterrane Note erhält die italienisch inspirierte Feinkost dank Rucola, Parmesan und Zitrone. [mehr]

Noch mehr Sendungen

Topfennockerl mit Pfirsich-Rosmarin-Kompott | Bild: BR / Frank Johne zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 18.02.2024 Schweinsbackerl, Sellerieschnitzerl und Topfennockerl

Bei Wiener Schnitzel denkt man automatisch an Kalb, beim Schnitzel Wiener Art an Schwein. Aber so gut wie nie an Sellerie. Zu Unrecht, findet der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier. Ganz neue Geschmackskombinationen gibt es auch bei der Nachspeise. [mehr]

Kalbstatar mit bayerischem Kimchi. | Bild: BR / Frank Johne zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 11.02.2024 Kalbstatar, Zander und gratinierte Himbeeren

Auch diesmal begeistert Hans Jörg Bachmeier mit seiner frischen bayerischen Küche und stellt köstliche Gerichte vor, die obendrein leicht nachzumachen sind. [mehr]

Brezn-Gnocchi mit Schwarzgeräuchertem. | Bild: BR/Jürgen Endriß zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 01.11.2023 Brezn-Gnocchi, Forelle und Scheiterhaufen

"Heimat schmeckt am besten" - so lautet das Motto dieser Folge von Hans Jörg Bachmeier. Der Münchner Meisterkoch präsentiert einfache Küche mit einem Mix aus Tradition und Fernweh. [mehr]

Schweinekaree mit Pico de Gallo. | Bild: BR / Frank Johne 28.04.2024 | 17:15 Uhr BR Fernsehen zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 16.04.2023 Lachsforelle, Schweinekarree und Kaiserschmarrn

Die Grillsaison ist eröffnet - auch bei Hans Jörg Bachmeier! Von der Lachsforelle über Schweinekarree mit Pico de Gallo bis hin zum Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster - in dieser Folge bereitet der Spitzenkoch all seine Gerichte auf dem heißen Rost zu. [mehr]