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BR-München Kochkurse für Kinder
Kinderärzte schlagen Alarm: Immer mehr Kinder sind übergewichtig, in Deutschland ist bereits jeder fünfte Erstklässler zu dick. Esskultur zu pflegen und weiterzugeben, das ist das Ziel von Slow Food.
Einmal Kochen wie die ganz Großen: Mit allen Sinnen Lebensmittel erfahren, bearbeiten, und schmecken. Auf dem Stundenplan der Siebenjährigen steht heute Kochen. Ein wichtiges Fach, denn viele Kinder kennen die einfachsten Lebensmittel nicht mehr, weiß Lehrerin Gabriele Seipert.
"Die Kinder essen sehr viel Fertigkost, also das heißt, es wird auf die schnelle Weise gegessen, und erleben wenig die Zubereitung eines Lebensmittels Zuhause."
Gabriele Seipert, Lehrerin, Grundschule Kafka-Straße München
"Guten Morgen, Frau Peitsara!"
"Wo sind die sechs, die heute mit uns kochen wollen?"
Kochen im Slow Mobil
Raus aus dem Klassenzimmer - los geht’s zum Slow Mobil, das regelmäßig vor Kindergärten und Schulen Halt macht. Quasi eine komplette Küche im Bauwagen. Hier lernen Kinder Kochen.
Die Kurse sind eine Idee des Münchner Vereins "Slow Food": Kinder sollen den Wert guter Ernährung wieder schätzen lernen.
"Es gibt Kinder, die nicht wissen, was ist Kohlrabi, oder es gibt Kinder, die nicht wissen, wie eine Erdbeere aussieht. Da sagt man am besten, wie es schmeckt."
Ritva Peitsara, Hauswirtschaftslehrerin, Slow Mobil München
Spielerisch das Essen kennen lernen
"Ich heiße Sarah, mein Buchstabe fängt mit Salat an."
"Was ist Dein Anfangsbuchstabe?"
"E wie Erdbeere."
"Sehr gut!"
"So! Schaut mal, das sind unsere Zutaten für heute!"
Auf dem Menüplan heute: Kürbissuppe. Fürs Mitmachen zahlt jedes Kind drei Euro – der Rest kommt vom Verein, der ehrenamtlich geführt wird, und deswegen auf Fördergelder der Stadt München und auf Sponsoren angewiesen ist.
Kinder ans Essen lassen
Doch der Einsatz lohnt sich: Denn ganz nebenbei lernen die Kinder, dass die Kartoffel unter der Erde wächst, dass der Kürbis aus Mexiko stammt und dass man Messer nur schieben braucht.
"Für mich ist es das wichtigste, zuerst mal den Kindern zu zeigen, dass man denen was zutraut! Dass man die ernst nimmt. Und wenn ein Kind sagt: Ich möchte das machen, dann ruhig mal probieren lassen."
Ritva Peitsara
Die Wenigsten der Kinder aus dem Münchner Migrantenviertel Neuperlach haben schon mal mit ihren Eltern gekocht, sie haben vielleicht mal ein Spiegelei gebraten oder einen Kuchen verziert. Selbständig eine komplette Mahlzeit zuzubereiten, das ist für die Siebenjährigen eine völlig neue Erfahrung.
Essen ist mehr als Sattwerden
Denn Essen ist mehr als schnelle Sättigung. Essen ist ein Ritual mit kulturellen Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden sollten. Dazu zählt auch das Wissen um Gewürze, der Umgang mit Geld und das Verwerten von Resten.
Endlich: nach drei Stunden Vorarbeit ist das Essen fertig - naja, fast fertig, denn jetzt muss noch der Tisch gedeckt und die Kürbissuppe abgeschmeckt werden.
"Nein. Schmeckt lecker!"
Übrigens: Nicht gleich aufgeben, wenn ein neues Rezept nicht sofort schmeckt! Wissenschaftler haben nämlich herausgefunden, dass wir ein neues Nahrungsmittel erst 15 bis 20 Mal probieren müssen, bis wir es wirklich gerne essen.
