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Rezept Hasenöhrl
Damit man in der Fastenzeit abnehmen kann, muss man ja vorher bisserl zugelegt haben, oder? ;) Und was eignet sich da besser als typisches Faschingsgebäck, in frischem Fett rausgebackene "Schweinereien" - Hasenöhrl zum Beispiel.
Hasenöhrl
| Zutaten für ca. 6 - 8 Hasenöhrl | ||
|---|---|---|
| 500 g Mehl | 1 Becher Crème fraîche | |
| ca. 60 g weiche Butter | 1 Prise Salz | |
| 2 Eier | 1 Eigelb | |
| nach Bedarf etwas Milch |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem feinen Teig kneten und für ca. 2 Stunden kühl stellen. Den Teig dann 1- 2 cm dünn ausrollen, in Frischhaltefolie einschlagen und nochmals für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Auf einem Holzbrett nun 4 - 5 mm dünn ausrollen, mit einem Teigrad Dreiecke ausradeln (Größe nach Belieben) und in heißem Fett (Temperatur 175°C) goldgelb rausbacken.
Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben - fertig
(Rezept von Johann Greineder, Postmünster)
