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KOCHEN Schuhbecks Meine deutsche Küche

Pfälzer Winzerapfel | Bild: BR/Jürgen Endriß

Sonntag, 24.06.2012
17:00 bis 17:30 Uhr

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Pfälzer Winterapfel | Bild: BR / Sessner zum Artikel Schuhbecks: Meine deutsche Küche Pfälzer Winterapfel

Starkoch Alfons Schuhbeck | Bild: BR/Foto Sessner <!-- --> Schuhbecks Meine deutsche Küche

Moderation: Elmar Wepper, Alfons Schuhbeck

Alt-Bundeskanzler Helmut Kohl hat diese Region berühmt gemacht: Der Pfälzer Saumagen landete in so manchem Magen der mächtigsten Politiker der Welt. Saumagen steht diesmal auf der Speisekarte von Alfons Schuhbeck, der von den Spezialitäten der Pfalz schwer begeistert ist. Wie immer entdeckt der Münchner Sternekoch die einheimische Küche auch ein wenig neu. Der Saumagen wird deshalb mit gebratenen Salatherzen serviert, die Fasanenbrust wird umhüllt von einem Brotmantel und zum Schluss gibt es Pfälzer Winzeräpfel. Ein Dessert, das auch Kohl schmecken würde.

Redaktion: Annette Siebenbürger

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Ob bayerische oder internationale Küche, Starkoch Alfons Schuhbeck weiß aus jeder Küche das Beste herauszukitzeln. Immer wieder kreiert er neue Rezepte und gibt Altbewährtem neuen Pfiff.

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Elmar Wepper und Alfons Schuhbeck | Bild: BR / Sessner zur Sendung Schuhbecks Der Sternekoch

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