Der Ort wurde 1097 erstmals erwähnt. Aus dem kleinen Fischer- und Winzerort wuchs eine stattliche Gemeinde vor den Toren Würzburgs mit heute 10.000 Einwohnern. Fischer und Winzer gibt es nur noch wenige, dafür blüht der Tourismus im romantischen Ort am Main. Bekannt ist Veitshöchheim durch die Staatliche Lehranstalt für Wein- und Gartenbau. Als 1988 der Fastnachtverband Franken beim "Veitshöchheimer Carneval-Club" anfragte, ob er bei der Organisation der Übertragung einer Prunksitzung  mit helfen könne, waren die Vereinsmitglieder mit Feuereifer dabei. Das ist so geblieben. Da es inzwischen einen zweiten Verein, die "Tanz-Sport-Garde", gibt, teilen sich beide die Aufgaben. Dazu gehören das Ausrichten einer Einladung der Gemeinde an das Fernsehteam, das Catering für die Mitwirkenden nach der Generalprobe und beim Empfang der Ehrengäste nach der Livesendung. Außerdem Ordnungsdienste bei Generalprobe und Livesendung. Bürgermeister Rainer Kinzkofer (SPD), seit 26 Jahren im Amt, ist stolz darauf, dass durch die Fastnacht in Franken seine Gemeinde zu einer Faschings-Hochburg geworden ist.