BR Fernsehen - Schuhbecks

Der Sternekoch

Burgunderbraten mit Kartoffel-Artischocken-Gröstl | Bild: BR / Endriß zum Video Letzte Sendung verpasst? Schuhbecks - Meine Festtagsküche

Man muss die Feste kulinarisch feiern, wie sie fallen! Alfons Schuhbeck und sein Kochpartner Elmar Wepper zeigen raffinierte Gerichte für besondere Anlässe. Sehen Sie hier die vergangene Sendung in der Mediathek. [mehr]

Tipp

Nürnberger Krautwickerl, Grüner Spargel in Südtiroler Speck, Filetspieße vom Schwein | Bild: BR / Endriß 25.02. | 17:15 Uhr BR Fernsehen zur Sendung Vorschau Nächste Sendung

Am kommenden Sonntag gibt es in Schuhbecks Festtagsküche allerhand vom Grill , wie beispielsweise gegrilltes Entrecote, Zitronengrasspieße, Spitzpaprika, Nürnberger Krautwickerl und grüner Spargel mit Speck. Dazu werden köstliche Dips und Soßen serviert. [mehr]

Aktuelle Rezepte

Burgunderbraten mit Kartoffel-Artischocken-Gröstl | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept vom 18. Februar Burgunderbraten mit Kartoffel-Artischocken-Gröstl

Im Süden Deutschlands kommt der Schweinebraten auf den Tisch, im Rheinland der Sauerbraten und in Berlin das Eisbein mit Sauerkraut. Und in Bayern nimmt Schuhbecks Burgunderbraten mit der gschmackigen Soße selbstverständlich die Pool Position ein. [mehr]

Filet Wellington vom Hirsch mit Aprikosen-Senf-Sauce | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept vom 18. Februar Filet Wellington vom Hirsch mit Aprikosen-Senf-Sauce

Filet Wellington ist ein tolles Gericht für ganz besondere Anlässe. Statt wie üblich ein Rinderfilet in Blätterteig einzubacken, greift Alfons Schuhbeck zum Hirschrücken - und verleiht damit diesem Sonntagsbraten eine ganz besondere Note. [mehr]

Goldbrasse mit Safranrisotto und Kräuterspinat | Bild: BR / Endriß zum Artikel Ihr Lieblingsrezept von letzter Woche Goldbrasse mit Safranrisotto und Kräuterspinat

Eine Goldbrasse (Dorade) lässt sich auf verschiedene Weise zubereiten. Besonders raffiniert gelingt sie mit Schuhbecks pikanter Kräuterkruste aus Wacholderbeeren, Koriander und Petersilie. Dazu serviert der Starkoch goldgelben Risotto und herrlichen Kräuterspinat. Dieser Gaumenschmaus macht jeden Feinschmecker glücklich. [mehr]

Tipps

Forelle mit Pichelsteiner und Liebstöckelpesto | Bild: BR / Endriß 25.02. | 17:15 Uhr BR Fernsehen zur Bildergalerie Schuhbecks - Meine Festtagsküche Ein kulinarischer Vorgeschmack

Welche festlichen Gerichte bereiten Alfons Schuhbeck und Elmar Wepper für Sie in den nächsten Wochen zu? Werfen Sie hier einen Blick auf die Foodbilder und holen sich Appetit! [mehr]

Alfons Schuhbeck mit Angelika Schwalber | Bild: BR / Foto Sessner zur Sendung herzhaft & süß Mit Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber

Gegensätze ziehen sich an, auch in der Küche. In "herzhaft & süß" zeigen die Konditormeisterin Angelika Schwalber und der Sternekoch Alfons Schuhbeck raffinierte Back- und Kochkreationen. Die letzte Folge wurde am 28. Januar ausgestrahlt. [mehr]