BR Fernsehen - Landgasthäuser


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Landgasthäuser Alpenküche Tirol

Von urigen Gasthöfen über einfache Almküchen bis zum viel gerühmten Gourmettempel - in der neuen Staffel "Alpenküche" widmet sich Filmautor Werner Teufl kulinarischen Genüssen sowie sehenswerten Landschaften, Handwerk und Tradition im gesamten Alpenraum. Diesmal ist das Filmteam im schönen Tirol unterwegs.

Stand: 04.10.2017

Wilder Kaiser Söll | Bild: BR / Teufl

In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte vorgestellt:

Rinderbraten in Rotweinsoße mit Rotkraut und Kartoffeln
Braderkrapfen
Lammkarree mit Pfannengemüse
Hirschgulasch mit Spätzle

"Landgasthäuser" hat u. a. folgende Restaurants besucht:
"Aualm" nahe Söll
"Simonalm" in Hochsölln
"Gut Hanneshof" in Erpfendorf
"Brennhütte" in Waidring

Riesengaudi auf der Aualm

Tolle Stimmung auf der Aualm bei Söll: Der Tiroler Löffelclub spielt auf.

Der Ausflug nach Tirol beginnt mit einer Riesengaudi: Mit Quetschn, Kontrabass und Löffeln geben Musikanten auf der Aualm bei Söll ein originelles Ständchen. Der Wirt dankt es ihnen mit einem deftigen Rinderbraten in Rotweinsoße, Rotkraut und Kartoffeln.
Hexenwasser heißt der viel prämierte Erlebnispark für die ganze Familie auf der Hohen Salve mit Blick auf den sagenumwobenen Wilden Kaiser. Entlang des Hexenbachs erwarten Jung und Alt jede Menge Aktivitäten - zum Beispiel auf dem längsten Barfußpfad Österreichs.
Vom einfachen und beschwerlichen Leben der Bauern von einst erzählt die rund 400 Jahre alte Simonalm, die originalgetreu wieder aufgebaut wurde. Wie früher werden hier köstlichen Braderkrapfen auf dem offenen Feuer ausgebacken.

Die "Heiße Sennerin"

Die Huber-Schwestern musizieren in den Kitzbüheler Alpen.

Die malerische Landschaft Tirols reizt zu einer Kutschenfahrt. Fürstlich bewirtet werden die Ausflügler im Gut Hanneshof bei Erpfendorf - mit einem delikaten Schmaus: rosa gebratenes Lammkarree mit Pfannengemüse und Kartoffelgratin.
Gut gestärkt fällt der Aufstieg zur Huberalm nicht schwer. Zur Belohnung gibt es die "Heiße Sennerin", ein zünftiges Schnapserl, das die drei Schwestern in der Hütte servieren. Und wenn sie besonders gut gelaunt sind, dann gibt es noch ein paar lustige Gstanzl gratis dazu.


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