BR Fernsehen - Aufgegabelt

Ein fränkischer Sternekoch auf Entdeckungsreise

Alexander Herrmann, Ingo Holland | Bild: BR / Endriß 26.03. | 17:15 Uhr BR Fernsehen zum Artikel Vorschau auf Sonntag Ein fränkischer Gewürz-Guru und ein lockiger Vielfraß

Alexander Herrmann ist diesmal zu Gast bei dem ehemaligen Sternekoch Ingo Holland im fränkischen Klingenberg, der vom Küchenmeister zum Gewürzmeister wurde. Und er besucht in Achsheim bei Augsburg einen Bauernhof, auf dem eine ganz besondere Schweinerasse gehalten wird. [mehr]

Aktuelle Rezepte

Garnelentatar | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept vom 19. März Garnelentatar mit Meerrettich, Zitronen und Haselnusscroutons

Dieses Rezept macht Lust auf mehr: Entdecken Sie diese wunderbare Variante von Alexander Herrmann und bringen Sie damit ein wenig Abwechslung in Ihren Küchen-Alltag! [mehr]

Quitteneis mit Quittenkompott | Bild: BR / Endriß zum Artikel Rezept vom 19. März Quitteneis mit Quittenkompott

Zum Dahinschmelzen: Für alle Naschkatzen hat Sternekoch Alexander Herrmann eine ganz besondere Nachspeise kreiert: Eis mit Quitte - herrlich cremig - mit einem einzigartigen Geschmack! [mehr]